veau – Cuisine de tous les jours

Comme un goût de Bretagne/ Entrées et amuses bouches/ Recettes/ Salé

Samoussas de blé noir au veau, noisettes et fromage frais [OHHH LA VACHE]

Ces derniers jours, j’ai beaucoup cuisiné et très peu publié. Je reprends donc le fil des articles en vous proposant aujourd’hui la deuxième recette réalisée lors de la démonstration au salon agricole de Pontivy, Ohhh la Vache ! : Samoussas de veau et fromage frais. L’idée de départ de cette recette a été de proposer aux visiteurs une alternative aux traditionnelles aumônières… car c’est certes délicieux mais cela reste aujourd’hui…

4 novembre, 2016 Par Chris

Plats principaux

Rôti de veau aux cerises

Le titre de la recette d’aujourd’hui est alléchant (ou pas^^). J’imagine cependant que vous, visiteurs de ce blog, ne venez pas me lire ici pour des queues de cerises 😉 … J’ai justement matière à vous contenter dans ce nouvel article puisqu’en bonus de ma recette d’aujourd’hui, un rôti de veau aux cerises, je vous livre mes impressions concernant un test de produit ! En effet, j’ai pu juger de la qualité et du service…

24 mai, 2015 Par Chris

Plats principaux

Sauté de veau aux carottes, gingembre et coriandre

Aujourd’hui, je déroge à la règle de ce blog. En effet, car à l’occasion des jours fériés et week-ends prolongés, on a davantage de temps pour cuisiner. Alors, le sauté de veau aux carottes, gingembre et coriandre dont je vous propose la recette aujourd’hui nécessitera, certes, de mijoter avant d’être dégusté mais il mérite amplement qu’on l’attende… L’association coriandre-carotte-gingembre n’est pas très originale, je vous le concède, mais elle fonctionne bien et apporte beaucoup de saveurs à…

18 mai, 2015 Par Chris

Comme un goût de Bretagne/ Plats principaux

Fêtez Noël avec Brin d’Herbe {recette inside}

Si les magasins et les réseaux de ventes de produits fermiers comme également biologiques sont de plus en plus nombreux, il en existe un, en Ille et Vilaine, qui est précurseur en matière de vente directe depuis des exploitations agricoles : Brin d’Herbe. Qu’est-ce que Brin d’Herbe ? Brin d’Herbe est un groupement de 21 agriculteurs bretons qui existe depuis 22 ans. Il possède, tout près de Rennes, 2 magasins « de paysans » : l’un situé à Chantepie et…

15 décembre, 2014 Par Chris

Plats principaux

Calamarata au veau façon osso bucco

Comment ai-je pu ne vous proposer aucune recette de pâtes ? En effet, s’il est un plat simple, facile et idéal pour les repas quotidiens, ce sont les pâtes. Je vais donc vite réparer cet oubli en vous cuisinant aujourd’hui des calamarata, pâtes en forme d’anneaux assez épaisses, accompagnées de veau cuit comme un osso bucco. Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) 350…

26 avril, 2012 Par Chris

Plats principaux

Paupiettes de veau aux coings, pommes et fruits secs

Au premier abord, il n’est pas vraiment beau. Il possède des particularités et qualités que j’ai apprises à apprécier. Depuis, lui et moi, je crois que c’est pour toujours… J’AIME LE COING ! Aujourd’hui, j’ai décidé de vous le proposer dans un plat salé. Vous aussi, laissez-vous charmer… Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 paupiettes de veau 400 gr…

7 novembre, 2011 Par Chris

Plats principaux

Grenadins de veau sauce aux noix et gorgonzola et légumes sautés

Voici une recette bien gourmande pour contenter les amoureux comme moi de ce fromage italien : Grenadins de veau sauce aux noix et gorgonzola et légumes sautés. Bon week-end. Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 grenadins de veau 250 gr de gorgonzola 50 gr de cerneaux de noix 10 cl de crème liquide 200 gr d’asperges surgelés 250…

19 mars, 2011 Par Chris