Recette familiale, cette blanquette de lotte parfumée à l’estragon saura séduire petits et grands. Facile et rapide à préparer, vous pourrez l’accompagner de pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur) ou de riz. Poisson plébiscité pour les menus festifs, ce plat pourra également trouver facilement sa place sur la table de la fête des mères. J’aime la lotte ! Comme la raie ou encore le saumon, la lotte figure parmi les poissons préférés chez beaucoup d’entre nous. Et…
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Brioche Buchty et balade autrichienne à Vienne
La brioche Buchty, appelée également Buchteln en Autriche, Rohrnudeln en Bavière ou encore Wuchteln en Allemagne, est très populaire. Gourmandise de pâte levée réalisée sans beurre, elle est légère et moelleuse en plus d’être facile à réaliser. Cette recette est l’occasion de parler ici de la ville de Vienne et partager les souvenirs d’un séjour délicieux en Autriche … La brioche Buchty, une spécialité viennoise… La brioche Buchty est très appréciée pour sa texture légère, moelleuse…
Goûter (gâteaux, biscuits...)/ Pâtisseries/ Recettes/ Sucré
7 astuces et une recette de galette des rois
Voici 7 astuces pour réaliser la galette des rois. Je vous propose également la recette d’une version exotique avec une garniture à la banane flambée et à la noix de coco. Pâtisserie dégustée traditionnellement à l’épiphanie, la galette des rois est un délice composé de pâte feuilletée croustillante. Pour la garniture, il y a ceux qui ne jurent que par la traditionnelle frangipane, cette crème à l’amande délicieuse et puis ceux qui aiment les garnitures…
Plat festif par excellence, le foie gras est souvent présent lors des repas de fête. La fierté de le préparer soi-même fait également partie du plaisir que l’on éprouve en déposant et offrant ce plat aux convives. Car il n’est pas compliqué de faire son foie gras, je vous montre ! Le contexte de cette année 2022 rendra surement plus complexe la réalisation de foie gras maison. Je poste cependant cette recette que j’avoue avoir…
Lors des repas de fin d’année, on aime soigner la présentation des plats. Parfois, on opte même pour un service à l’assiette. Si comme moi, vous n’êtes ni un(e) chef(fe), ni un(e) as du dressage, voici 6 « astuces » afin de donner un aspect soigné et festif sans trop de difficultés. Ces astuces présentent également l’intérêt et l’avantage d’être prêts rapidement ou de pouvoir être anticipés et préparés en avance. C’est parti ! Les tuiles…
Comme un goût de Bretagne/ Goûter (gâteaux, biscuits...)/ Recettes/ Sucré
4 recettes sucrées bretonnes
Il y a quelques jours, au salon agricole Ohhh la vache ! à Pontivy, dans le Morbihan, je cuisinais des douceurs aux (bons) goûts de la Bretagne et des produits fermiers présents sur le marché du salon. Du blé noir, des pommes, de la confiture, du miel… ont pris place naturellement dans des gâteaux roulés, cookies, Carrot Cakes… Découvrez des recettes bretonnes sucrées simples, faciles et accessibles. Le salon Ohhh La Vache, un rendez-vous incontournable…
Permettre à tous de faire une jolie tarte, voici ma promesse d’aujourd’hui. Je vous livre ici quelques astuces pour réaliser une tarte sucrée qui sera aussi jolie que délicieuse. Vous trouverez également en fin d’article la recette d’une tarte amandine à la fève tonka et aux fruits d’automne. La tarte sucrée est un dessert parmi les plus plébiscités ! Elle le mérite en permettant de choisir sa garniture parmi les fruits de saison…
L’encornet est un produit de la mer qui a du goût et qui se laisse cuisiner sans difficultés. Il est cependant parfois mis de coté à cause d’une cuisson un peu délicate. Avec ma recette d’encornets farcis à la semoule et au piment doux, je vous dis tout pour bien le cuire et je vous parle aussi de ses cousins la seiche et le poulpe, histoire de savoir les reconnaître…
Goûter (gâteaux, biscuits...)/ Pâtisseries/ Recettes/ Sucré
Cake à l’orange sanguine et à la cardamome
Les gâteaux de voyage et particulièrement les cakes sont faciles, délicieux et se savourent à de nombreuses occasions telles que le goûter, le petit déjeuner ou encore lors d’une pause. Celui que je vous propose aujourd’hui vous séduira par ses parfums d’épices et d’agrumes en plus de vous offrir l’opportunité de savourer les dernières oranges de la saison. c’est parti pour un cake à l’orange sanguine et à la cardamome.…