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Samoussas de blé noir au veau, noisettes et fromage frais [OHHH LA VACHE]

 

Samoussas de blé noir au veau et fromage frais - Démo culinaire - Ohhh La Vache ! 2016 - Pontivy - ©www.cuisinedetouslesjours.comCes derniers jours, j’ai beaucoup cuisiné et très peu publié. Je reprends donc le fil des articles en vous proposant aujourd’hui la deuxième recette réalisée lors de la démonstration au salon agricole de Pontivy, Ohhh la Vache ! : Samoussas de veau et fromage frais.

L’idée de départ de cette recette a été de proposer aux visiteurs une alternative aux traditionnelles aumônières… car c’est certes délicieux mais cela reste aujourd’hui une proposition plutôt classique d’utilisation de galettes de blé noir. Ma proposition est donc de se servir de ces galettes en remplacement de feuilles de brick pour la réalisation de samoussas.

Le pliage, simple (voir schéma ci-dessous), m’a également permis de faire participer les visiteurs présents et de leur montrer combien cette recette pouvait être adaptée à un menu quotidien (pour un repas léger par exemple).

La farce a été réalisée avec du veau de chez Ida et Mickaël LUCIA, producteur de veau et boeuf à Remungol, du fromage frais à la ciboulette et à l’échalote, nommé La Ciboulotte de chez Humbelline VALLE et Odile MARME de la Ferme de Penpradic à La Chapelle Neuve. Ajoutez un peu d’épices, et hop, le tour est joué !

A suivre prochainement la suite de mes « aventures » à Ohhh la Vache avec également une recette étonnante… Je ne vous dis que ça !

A très vite…signature

Samoussas de blé noir au veau et fromage frais - Démo culinaire - Ohhh La Vache ! 2016 - Pontivy - ©www.cuisinedetouslesjours.com

Gaec LUCIA ROUSSELIN (Remungol) – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Gaec LUCIA ROUSSELIN (Remungol) – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

 

Gaec LUCIA ROUSSELIN (Remungol) – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Gaec LUCIA ROUSSELIN (Remungol) – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Humbelline VALLE et Odile MARME (La Chapelle Neuve) – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Humbelline VALLE et Odile MARME (La Chapelle Neuve) – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Humbelline VALLE et Odile MARME (La Chapelle Neuve) – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Humbelline VALLE et Odile MARME (La Chapelle Neuve) – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Samoussas de blé noir au veau, noisettes et fromage frais

Samoussas de blé noir au veau et fromage frais - Démo culinaire - Ohhh La Vache ! 2016 - Pontivy - ©www.cuisinedetouslesjours.com

Par Chris Publié: novembre 4, 2016

  • Produit: 24 samoussas Portions
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 5 mins
  • Prêt dans: 25 mins

  Ces derniers jours, j'ai beaucoup cuisiné et très peu publié. Je reprends donc le fil des articles en vous proposant …

Ingrédients

Instructions

  1. Hachez grossièrement le veau à l'aide d'un couteau. Faites-le revenir à la poêle avec un peu de beurre et le cumin. Lorsque le veau est cuit et tiède, placez-le dans un récipient et ajoutez-y le fromage frais puis les noisettes concassées. Salez. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
  2. Coupez les galettes par la moitié. Pliez pour obtenir une bande et déposez la valeur d’une bonne cuillère à café de farce. Repliez en formant un triangle (voir le schéma dans la recette en ci-dessus). Faites fondre du beurre dans une poêle et faites-y revenir les samoussas. Servez chaud.
    Samoussas de blé noir au veau, noisettes et fromage frais - Démo culinaire - Ohhh La Vache ! 2016 - Pontivy - ©www.cuisinedetouslesjours.com

    Samoussas de blé noir au veau, noisettes et fromage frais – Démo culinaire – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

    Samoussas de blé noir au veau, noisettes et fromage frais - Démo culinaire - Ohhh La Vache ! 2016 - Pontivy - ©www.cuisinedetouslesjours.com

    Samoussas de blé noir au veau, noisettes et fromage frais – Démo culinaire – Ohhh La Vache ! 2016 – Pontivy – ©www.cuisinedetouslesjours.com

     

    6 Commentaires

  • Répondre
    yumelise
    14 novembre, 2016 at 16 h 25 min

    Comme çà donne envie ! Je vais devoir tester !

  • Répondre
    lalydo
    10 novembre, 2016 at 22 h 50 min

    Quelle belle idée ses samoussas avec des galettes!

  • Répondre
    Benoît Rosenthal
    4 novembre, 2016 at 14 h 06 min

    Excellente idée ! Une recette traditionnelle revisitée comme on les aime… bravo CDTLJ 😉

    • Répondre
      Butter Addict
      8 novembre, 2016 at 10 h 10 min

      Merci Benoît, vos compliments et votre visite ici me touchent.

  • Répondre
    thithoad
    4 novembre, 2016 at 8 h 40 min

    ça devait être super bon!!

    • Répondre
      Butter Addict
      8 novembre, 2016 at 10 h 09 min

      Oh que oui, cette recette est vraiment facile et déclinable à l’infini. Bises

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