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Astuces

Astuces/ Recettes

4 sauces pour des plats de fêtes !

Bien souvent une bonne sauce fait tout le succès d’un plat même simple et parfois il ne suffit pas d’ingrédients complexes ou nombreux pour la réussir.  A l’occasion des fêtes de fin d’année, laissez-moi vous proposer 4 sauces qui vous permettront de réaliser un plat de fête en temps record. Sauce au foie gras Ingrédients (pour 6 pers.) : 100 gr de foie gras 15 gr de beurre 20 gr d’échalote…

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Astuces/ Tutoriaux

Un kit Mugcake au chocolat, le cadeau gourmand idéal pour mes copines

Cuisine de tous les jours

Les petites attentions et cadeaux DIY font généralement plaisir (enfin je crois^^). Cette année, j’ai décidé d’offrir à mes copines qui m’accompagneront lors du passage à la nouvelle année un mug et un mélange pour réaliser un cake express au four à micro-ondes, un mug cake ! Bon, j’avoue dévoiler ici le cadeau que certaines de mes copines IRL (et qui sont aussi des fidèles lectrices ♥) recevront très prochainement……

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Astuces/ Comme un goût de Bretagne/ Goûter (gâteaux, biscuits...)

Gavottes Bloavez Mad*

Gavottes Blovez Mad

On connait tous les fortune cookies, ces biscuits-tuiles porteurs de petits messages à l’intérieur, qui sont offerts dans les restaurants chinois et censés porter chance. Ce que l’on préfère dans ces petits biscuits, il faut bien l’avouer, c’est davantage le petit message qu’il comporte que le gâteau ! « Quel dommage ! » me suis-je dis. Il y a sûrement un moyen de trouver un bon gâteau, de lui appliquer le principe…

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Astuces/ Autres desserts/ Desserts

Moi, mes yaourts et la boîte à meeeuh !

Au départ, je me suis remémorée lorsque ma maman faisait ses yaourts dans sa cocotte avec les pots de toutes les couleurs d’une célèbre marque de boîtes en plastique. J’ai voulu tenter l’expérience et permettre à mes enfants de goûter à leur tour aux bons yaourts de Mamie Nova Maman. Comme vous allez le découvrir ce fut toute une histoire avant d’y parvenir !!! Je vous fais ici une synthèse des différentes…

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Astuces

Astuce du jour : Ail confit

Je reprends la publication des astuces un peu  mises de côté ces derniers temps avec une recette à base d’ail. L’astuce du jour que je vous propose aujourd’hui consiste à réaliser des gousses d’ail confites dans l’huile d’olive que l’on dégustera particulièrement à l’apéritif façon tapas. Bien qu’un peu longue à réaliser, cette petite recette vaut le détour. Actuellement, on trouve l’ail nouveau sur les étalages. C’est donc la période…

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Astuces

Astuce du jour : tomates séchées « maison »

Tomates séchées maison

Je reprends aujourd’hui le fil des publications de cette rubrique en vous proposant de réaliser vous-même vos tomates séchées. Idéales dans les recettes pour ceux dont le frigo est vide, elles permettent aussi bien des utilisations cuites (pâtes, tartes, cakes…) que crues (salades, bruschetta…). Très simple à réaliser, cette astuce nécessite cependant un temps de cuisson très long (je programme mon four pendant la nuit). Voici les ingrédients dont vous…

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Astuces/ Entrées et amuses bouches

Astuce du jour : Rollmops printaniers

Aujourd’hui, je vous propose un « petit plat type grignotage » pour l’apéritif  : des rollmops printaniers. Comme d’habitude dans cette rubrique, il ne s’agit pas vraiment d’une recette. Simplissime, il ne vous faut que les ingrédients suivants : 1 botte de radis 200 gr de filets de harengs fumés du fromage frais (type Saint-Moret) Coupez vos filets en deux morceaux car ils sont généralement trop longs pour les enrouler  autour des…

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Astuces/ Crèmes & Mousses/ Desserts

Astuce du jour : crème pâtissière au four micro-ondes

Crème patissière (1 sur 1)

Aujourd’hui, je vous fais profiter d’une astuce trouvée il y a des années sur internet, que j’utilise encore aujourd’hui, toujours avec le même succès : la réalisation de la crème pâtissière au four micro-ondes. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser environ 300 ml de crème pâtissière : – 50 gr de sucre – 25 cl de lait – 15 gr de fécule de maïs – 2 jaunes d’œufs…

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Astuces/ Goûter (gâteaux, biscuits...)

Astuce du jour : petits palmiers express

A compter d’aujourd’hui, je réaliserai une fois par semaine un billet « astuce ». Aujourd’hui il ne s’agit donc pas vraiment d’une recette mais plutôt comment utiliser une pâte feuilletée prête à l’emploi rapidement pour en faire des Petits palmiers express. Préchauffez votre four à 200°. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de cassonade chaque face de votre disque de pâte en passant le rouleau pour faire adhérer le sucre. Roulez un…

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