Desserts/ Flans

Entremets de semoule au pavot et coulis de framboises

Au préalable de cette recette, il y a une histoire de grains…

Un grain de folie comme celui que j’ai parfois dans la tête lorsque je prévois mon dessert en fonction de mon programme TV.

– En effet, connaissez-vous beaucoup de recettes dont le plat peut être dégusté en étant confortablement installée dans le canapé devant Desesperate Housewife ? Ben, celle-là est faite pour ça.

Un grain de sable tel que celui qui enraye la machine lorsque 15 minutes avant de passer à table, rien n’est prêt.

– No soucy, ça se prépare à l’avance. On peut donc se concentrer et se consacrer à l’essentiel. Il suffit donc ensuite de mettre, comme les yaourts, ces entremets en libre service dans le réfrigérateur.

Un grain de sel comme cette vilaine habitude maintenant que j’ai prise d’apporter quelque chose ici, même lorsque je n’ai rien à dire.

– J’ai juste envie d’ajouter qu’il y a plein de petits grains…  dans ma recette. Forcément, avec des graines de pavot et des framboises, c’est un dessert qui n’en manque pas.

Et enfin un grain de malice, comme celui que chacun d’entre vous aura la gentillesse de laisser en commentaire de ma recette 😉

– A vous maintenant…

Préparation : 4 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
30 grs semoule de blé dur
60 grs sucre
500 ml lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe graines de pavot bleu
180 grs de framboises fraîches
1 cuillère à soupe eau
Framboises fraîches et feuilles de menthe pour la décoration
 

Préparation : 

Dans une casserole, mettez le lait et 30 grs de sucre. Portez doucement à ébullition en remuant pour éviter la formation d’une peau et que le lait au fond de la casserole ne brûle. 

Lorsque le lait est chaud, versez en pluie la semoule dans la casserole. Faîtes cuire à feu moyen, en laissant épaissir pendant 8 minutes environ sans cesser de remuer. Laissez tiédir mais pas refroidir, car il ne faut pas que la semoule durcisse dans la casserole puis ajoutez les graines de pavot.

Pendant le repos de la semoule, mettez les framboises, les 30 grs de sucre restant et une cuillère à soupe d’eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 5 minutes pour compoter les fruits.

Versez la semoule dans des ramequins, puis recouvrez chaque surface avec le coulis de framboises. Décorez avec des framboises fraîches et des feuilles de menthe puis placez au frais au minimum 1 heure avant de déguster.

Mon conseil : J’aime lorsque la semoule est crémeuse. Si vous souhaitez une autre consistance, il vous suffit d’en ajouter pour « durcir » la préparation ou au contraire en ôter encore d’avantage pour un résultat liquide.

 

 

By Cuisine de tous les jours

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12 Commentaires

  • Répondre
    Anne
    22 septembre, 2012 at 19 h 00 min

    A quel moment de la recette mets-tu les graines de pavot?

    • Répondre
      Chris_35
      23 septembre, 2012 at 21 h 18 min

      Rhooo, mes excuses Anne, je vais rectifier cet oubli dans la recette. J’ai ajouté les graines de pavot à la semoule juste avant de la mettre en pot, car j’ai remarqué après plusieurs tentatives que ces graines ne craquaient plus sous la dent lorsqu’on les mettait dans une semoule trop chaude. Merci d’avoir pris le temps de me laisser ce commentaire afin que je puisse modifier la recette. Bonne soirée.

  • Répondre
    EmA
    22 septembre, 2012 at 1 h 45 min

    Hummm!! cette recette me plait beaucoup. Bon we.

    • Répondre
      Chris_35
      23 septembre, 2012 at 21 h 09 min

      Merci Ema pour ce gentil commentaire et de ta visite. Bonne soirée.

  • Répondre
    Sophie Turbigo-Gourmandises
    21 septembre, 2012 at 22 h 27 min

    slurp 😉 semoule et framboises, une excellente association ! Bises

    • Répondre
      Chris_35
      23 septembre, 2012 at 21 h 05 min

      Merci Sophie. Bonne soirée.

  • Répondre
    Méli
    21 septembre, 2012 at 17 h 04 min

    Hmmmm, je m’en serais régalée!

    • Répondre
      Chris_35
      23 septembre, 2012 at 21 h 05 min

      Comme nous !!! C’était simple et bon. Bises et bonne soirée.

  • Répondre
    l'avis (ou la vie) d'une maman
    20 septembre, 2012 at 11 h 08 min

    hummm !!! la texture doit etre sympa et ça fait de belles couleurs

    • Répondre
      Chris_35
      21 septembre, 2012 at 7 h 46 min

      Oui, on s’est régalé. Merci de ta visite et bonne journée.

  • Répondre
    Epices & Moi / Lyne
    20 septembre, 2012 at 8 h 32 min

    Les petits grains, j’adore ! Folie, framboises, pavot, je prends tout !
    Une bien jolie recette qui me fait fondre de plaisir …
    Bisous, et une belle journée !

    • Répondre
      Chris_35
      21 septembre, 2012 at 7 h 48 min

      Moi aussi j’adore les grains… Merci pour tes compliments Lyne. Bises et bonne journée.

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