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Tiramisu aux framboises [recette & découverte]

Monceau Fleurs de Cesson-Sévigné – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Monceau Fleurs de Cesson-Sévigné – ©www.cuisinedetouslesjours.com

J’aime les fleurs… Toutes les fleurs ! J’ai toujours trouvé qu’elles apportaient une touche de douceur, de féminité et d’élégance dans une maison. De la simple fleur déposée dans un petit pot sur la table du petit déjeuner jusqu’à la composition plus sophistiquée trônant au centre de la table de fête, j’aime particulièrement avoir des fleurs sur ma table ! Je n’ai donc pas hésité lorsqu’on m’a proposé de venir découvrir le magasin Monceau Fleurs de Cesson-Sévigné et participer à un petit cours d’art floral. Alors pour accompagner la jolie composition que j’ai réalisé lors de cette découverte, j’ai également confectionné une douceur plutôt girly ! Je vous fais découvrir la boutique et vous livre donc aujourd’hui ma recette de : tiramisu aux framboises .

Stéphanie Planchard a toujours été passionnée par les fleurs, depuis toute petite… Et pour cause, elle est fille, nièce et petite fille de fleuriste ! C’est ainsi que sa voie l’a conduite à son tour à passer son CAP fleuriste à Paris puis à travailler aux côtés de sa mère. Débarquée en Bretagne, elle s’est installée à son compte et a exercée pendant 7 ans avant de vendre son affaire.

Le temps d’une réflexion (et de profiter d’être mère de famille) et la voilà partie pour une nouvelle aventure depuis cet été. Elle relève en effet aujourd’hui un nouveau défi en reprenant deux magasins de fleurs de l’enseigne Monceau Fleurs aux alentours de Rennes.

Entourée d’Elise et Sophie, Stéphanie vend des fleurs coupées, des compositions et des plantes pour tous les goûts, toutes les bourses et toutes les occasions. Ces fleuristes professionnelles confectionnent les bouquets comme également conseillent les clients et répondent à leurs interrogations. Aménagé en différents espaces : compositions, fleurs coupées, plantes… la boutique présente aussi des créations selon la saison.

Quelques jours auparavant, j’avais déjà eu le plaisir de recevoir de la part du magasin un magnifique bouquet (dans les teintes vert pomme, orange et rouge, voir la photo plus bas) et c’est également ravie que je me suis rendue en compagnie de Mamzelle Laura et d’Elofancy à la boutique Monceau Fleurs de Cesson-Sevigné à l’occasion d’un petit atelier d’art floral. Nous y avons découvert la boutique et réalisé une jolie composition. Ce fut un agréable moment d’être entourées de toutes ces fleurs et en si bonne compagnie… Merci à Stéphanie, Elise et Sophie pour leur accueil ainsi qu’à Monceau Fleurs et à l’Agence des Blogueuses d’avoir permis cette découverte.

Retrouvez à présent les photos et la recette de mon tiramisu…

signature

Adresse :
Magasin Monceau Fleurs
1, rue de Rennes
35510 CESSON SÉVIGNÉ
Téléphone: 09 82 60 71 39

Facebook : http://www.facebook.com/Monceau-Fleurs-Rennes-Cesson
I
nstagram : https://www.instagram.com/monceau_fleurs_rennes/

 

Monceau Fleurs de Cesson-Sévigné – ©www.cuisinedetouslesjours.com

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Tiramisu aux framboises – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Tiramisu aux framboises – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Tiramisu aux framboises

Monceau_fleurs-2-2

Par Chris Publié: octobre 13, 2017

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 4 hrs 0 min
  • Prêt dans: 4 hrs 15 mins

Mon conseil : La quantité de biscuits est a adapter en fonction de la taille de ceux-ci car en fonction des marques elle peut varier. Vous pouvez également utiliser des biscuits roses pour un résultat encore plus "girly".

Ingrédients

Instructions

  1. Commencez par préparer le coulis de framboises. Mixez ensemble le sucre, l'eau et les framboises jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Passez le coulis obtenu au chinois (tamis, passoire fine) pour ôter les grains.
  2. Cassez les œufs et séparez les jaunes et les blancs. Dans un récipient, travaillez ensemble les jaunes d'oeuf et le sucre roux, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez progressivement le mascarpone et mélangez à l'aide d'un fouet.
  3. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à base de jaunes d’oeuf – mascarpone en soulevant à l’aide d’une spatule.
  4. Commencez par déposer la valeur de 2 cuillères à soupe de coulis dans le fond d'un ramequin, puis déposez-y 1 biscuit cuillère. Couvrez d'une couche de crème au mascarpone. Renouvelez en ajoutant 2 cuillères à soupe de coulis, 1 biscuit et une couche de crème au mascarpone. Terminez en décorant avec des framboises fraîches et saupoudrant d'un voile de sucre glace.
  5. Réservez au frais pendant minimum 4 heures afin de laissez aux biscuits le temps de s'imbiber.
Tiramisu aux framboises – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Tiramisu aux framboises – ©www.cuisinedetouslesjours.com

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