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Gâteau magique au citron

Cuisine de tous les jours

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L’heure des vacances a sonné… Je vais donc chers lecteurs vous abandonner pour une quinzaine de jours ! Je ne pouvais cependant « fuir »sans vous laisser une recette. Depuis de nombreux mois, on voit ainsi circuler des recettes de gâteaux magiques sur les blogs culinaires, je me devais également de le tester. Celle-ci n’est pas de moi mais vous verrez que, comme moi, vous la trouverez vraiment magique ! Voici donc la recette d’un gâteau magique au citron trouvée sur le blog de Vicky,  www.stasty.com !

Mais qu’a-t-il de magique ce gâteau ? Et bien, sa magie repose sur le fait qu’avec une même pâte et une seule cuisson, on obtient un seul gâteau mais composé de 3 textures différentes : un fond comme un plan pâtissier, une crème fondante et une couche de gâteau… Une tuerie !

Je vous remercie de votre fidélité et vous retrouve donc très bientôt.

Bises à tous.

Source : http://stasty.com/?p=6198

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 à 60 minutes

Température de cuisson : 160°

 

Ingrédients (6 parts) :

110 gr de beurre
4 oeufs
150 gr de sucre
1 citron bio (le zeste + 3 cuillères à soupe de jus)
120 gr de farine
480 ml de lait
Du sucre glace pour décorer

 

Préparation :

Préchauffez le four à 160°

Cassez les oeufs et séparez les blancs et les jaunes.

Faîtes fondre le beurre au four à micro-ondes pendant une minute. Laissez refroidir.

Dans un récipient, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez alors le jus et le zeste de citron, le beurre fondu puis la farine. Terminez en additionnant  le lait et en mélangeant à nouveau.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule.

Versez dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 50 à 60 minutes de cuisson à 160° (60 minutes pour moi mais c’est à adapter en fonction de votre plat et de votre four).

Laissez refroidir, démoulez, saupoudrez de sucre glace et coupez des portions.

 

Mon conseil : La pâte est très liquide mais pas d’inquiétude, c’est normal !

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58 Commentaires

  • Répondre
    poupetteladametortue
    10 février, 2017 at 18 h 29 min

    HHHHHHHUUUUUUUMMMMMMMMMM !!!!!!!!!
    Crocro Bon, on Adorrrrreeee ^-^
    Merci pour cette délicieuse recette 😉

  • Répondre
    Belghomari nacera
    7 janvier, 2017 at 15 h 34 min

    bonjr et merci pour ce merveilleux gateau je vais le refaire mes enfants en rafolent j ai donne la recette a mes amies merci et bonne annee

  • Répondre
    Marie Pierre
    20 novembre, 2016 at 13 h 56 min

    Merci pour cette belle et bonne recette…pour quelle taille de moule svp?

    • Répondre
      Chris
      22 novembre, 2016 at 10 h 08 min

      Bonjour Marie Pierre, pour la version que vous voyez sur les images, j’ai utilisé un moule carré d’un peu plus de 20 cm de côté.
      Merci de votre visite et n’hésitez pas venir nous donner votre avis sur ce gâteau. Bonne journée.

  • Répondre
    clairlio
    9 octobre, 2016 at 8 h 45 min

    Merci pour cette bonne recette, réalisée et appréciée !
    J’ai mis le lien chez moi, bonne journée

  • Répondre
    Elodie
    30 juillet, 2016 at 11 h 46 min

    Bonjour, j’ai tenté de réaliser votre recette, cependant à l’ajout du lait dans le reste de la préparation, des petits grains blancs sont apparus dans la pâte comme si le citron avait fait cailler le lait… Est ce normal?

  • Répondre
    Nathalie
    11 juillet, 2016 at 17 h 19 min

    Bonjour, j’ai lu sur un autre blog et des amies qui ont essayé m’ont dit qu’il fallait le laissait au frigo minimum 4 h pour obtenir 3 couches distinctes… vous n’en parlez pas dans votre recette, est ce un oubli ou une autre recette de gâteau magique ?..en tout cas merci pour le partage, je vais essayer en le laissant au frigo.

    • Répondre
      Butter Addict
      11 juillet, 2016 at 17 h 50 min

      Bonjour Nathalie, non ce n’est pas un oubli. Je n’ai pas mis la pâte au frigo… La version que vous voyez sur les photos avec les différentes couches est celle de la recette.
      Merci à vous pour votre message et si vous essayez les deux techniques et voyez une différence, n’hésitez pas à venir nous faire profiter de votre expérience.
      Bonne soirée.

  • Répondre
    WonderChoup
    25 juin, 2016 at 23 h 15 min

    Voilà je l.ai fait et il était très réussi .. Après avoir lu les commentaires et aimant un goût prononcé de citron, j ai ajouté un deuxième zeste … 50mn à 160 et il était bien dorè .. Merci pour cette recette !

  • Répondre
    sabrina
    15 mai, 2016 at 9 h 02 min

    Alors moi aussi je n’ai pas eu de couche très nettes. Trop de cuisson? Sinon je ne le trouve pas assez citronné.

  • Répondre
    Madeleine Berman
    3 avril, 2016 at 17 h 14 min

    Excellent gateau au citron hyper leger que mes invites et mon mari ont trouve delicieux. J’ai mis 140 g de sucre et le zeste de 2 gros citrons,ainsi que le jus d’un citron entier. Le prochaine fois (car je vais le refaire pour un autre diner, je mettrai le zeste de 3 citrons pour qu’il soit plus citronne. Ma note : 9/10. Merci pour cette recette a faire et refaire !

  • Répondre
    Lulu
    3 avril, 2016 at 15 h 52 min

    Voilà je me suis lancée , un pur bonheur …. Très facile à faire et délicieux

  • Répondre
    béa
    23 mars, 2016 at 16 h 49 min

    J’ai du monde à la maison ce week-end de pâques, je vais donc tenter ce gâteau magique, car en ce moment j’ai des envies irrépressibles de citron…..Merci pour la recette que j’ai découvert via Pinterest !

    • Répondre
      Butter Addict
      26 mars, 2016 at 18 h 07 min

      De rien et merci à vous d’être venue jusqu’ici car sur Pinterest la photo circule avec également la recette en commentaire, ce qui me prive des visites et échanges avec les personnes qui pourraient avoir testé celle-ci.
      N’hésitez pas à revenir me dire ce que vous et vos invités en ont pensé.

      • Répondre
        béa
        28 mars, 2016 at 16 h 25 min

        Voilà, nous l’avons dégusté et apprécié, j’ai mis un commentaire et quelques photos sur mon blog! Un grand merci pour cette excellente recette 🙂

        • Répondre
          Butter Addict
          28 mars, 2016 at 17 h 00 min

          Merci Béa, je file voir ça et découvrir ton blog.
          Bon lundi de Pâques.

  • Répondre
    barras
    21 février, 2016 at 13 h 41 min

    il est super facile et super bon !! moi pour le premier je l’ai fait a l’orange !!!mais je vais le refaire prochainement au citron ..Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !!!

  • Répondre
    Bella
    9 février, 2016 at 15 h 06 min

    Je veut savoir si je peux diminuer les quantités au lieu de 4 oeuf je mets 2

    • Répondre
      Butter Addict
      15 février, 2016 at 13 h 06 min

      A tenter, mais je pense alors que vous n’aurai pas suffisamment de blancs en neige pour obtenir la première couche très moelleuse. Revenez nous dire si vous tentez 😉

  • Répondre
    Quatrefilles
    13 janvier, 2016 at 11 h 46 min

    Je l’ai fait également, parfumé à l’essence de banane. Tout le monde me demande la recette!!!!

  • Répondre
    les envie de Sophie
    15 novembre, 2015 at 10 h 52 min

    Recette fantastique ,il est extra. toute ma petite famille l’a aimé. Pour ma part je met moins de sucre env 120g. Bonne journée

  • Répondre
    nailouchka
    18 mars, 2015 at 21 h 15 min

    j adore ce gateau, je vais le faire de toute urgence.

  • Répondre
    Lambert
    18 janvier, 2015 at 8 h 36 min

    Coucou.je l’ai fait, il est magique, j’ai bien eu les 2 textures, mais pour mon goût personnel je mettrai la prochaine fois le jus de deux citrons et demi car je ne le trouve pas assez citronné pour moi.
    Mais malgré tout il n’y en a plus.
    Catherine

  • Répondre
    Godenne
    11 janvier, 2015 at 19 h 28 min

    Hello, je l’ai fait, il est en effet bon, très leger, mais je n’ai pas les couches que vous décrivez plus haut , est ce trop de cuisson, pourtant j’ai respecté votre recette à la lettre!

    • Répondre
      Butter Addict
      11 janvier, 2015 at 21 h 20 min

      Bonsoir, Peut être… Il faut également veiller à conserver une sorte de mousse obtenue grâce aux blancs d’œufs. Elle remonte à la surface lors de la cuisson et forme la première couche tandis que la farine plus lourde tombe et forme la croûte du fond (la troisième couche). Bref, il ne faut pas trop mélanger la pâte…
      Désolée que cette recette ne vous ai pas donné entière satisfaction.
      Bonne soirée.

  • Répondre
    pétaledesoleil
    11 décembre, 2014 at 20 h 17 min

    J’ai suivi la recette en ajoutant un peu de fleur d’oranger et 40g de noix de coco râpée…. Un délice! Vraiment bon! Merci d’avoir partagé cette recette! La prochaine fois j’essaierai avec une orange et de la cannelle…

  • Répondre
    marjorie
    10 novembre, 2014 at 18 h 24 min

    Bonsoir
    J’ aimerai essayer cette recette mais la température de mon four est bloquée à 180, est ce que c’est quand même possible.. ?

    • Répondre
      Butter Addict
      10 novembre, 2014 at 19 h 52 min

      Marjorie, je pense que vous pouvez le cuire à 180°.
      Surveillez cependant la cuisson (surtout le dessus pour qu’il ne soit pas trop cuit au besoin couvrez avec une feuille de papier aluminium) et réduisez la durée. 30 minutes devraient suffire.
      N’hésitez pas à revenir nous dire ce qu’a donné cette adaptation.
      Merci de votre visite et bonne soirée.

  • Répondre
    un week-end une recette
    6 novembre, 2014 at 7 h 08 min

    Je salive, il faudrait vraiment que je teste ce gâteau !

  • Répondre
    martine
    12 août, 2014 at 17 h 52 min

    Je n’ai pas encore essayé ce gâteau magique et pourtant, lorsque l’on regarde la photo……………… hum.

  • Répondre
    radia1971
    4 juin, 2014 at 23 h 44 min

    Je suis fan de vous

  • Répondre
    Fabhyène
    8 mai, 2014 at 18 h 35 min

    Il est très bon et sa texture est vraiment étonnante. C’est entre le flan, la mousse et le gâteau très léger.. Très très bon et adaptable à l’infini…

    • Répondre
      Butter Addict
      19 mai, 2014 at 7 h 35 min

      En effet, la recette de Vicky est excellente… Tout l’honneur lui en revient.

  • Répondre
    Bistro de Jenna
    30 avril, 2014 at 18 h 32 min

    Il as de partout des gateaux magique ..Il faut que j’essais cette magie 🙂

    • Répondre
      Butter Addict
      1 mai, 2014 at 21 h 23 min

      C’est un gâteau vraiment étonnant ! Plutôt facile et rapide à réaliser, je l’ai trouvé très bon.
      La recette de Vicky y est pour beaucoup, car elle est très bonne.

  • Répondre
    agnesfolgado
    4 mars, 2014 at 7 h 45 min

    fameux !! petit clin d oeil sur mon blog …belle journée

    • Répondre
      Butter Addict
      16 mars, 2014 at 16 h 31 min

      Rhooo, j’ai été bien occupée ces derniers jours et suis passée à côté… Merci Agnès. Je file vite commenter sur ton blog. Bises.

  • Répondre
    Christelle
    5 janvier, 2014 at 20 h 22 min

    Fait ce soir.
    La famille a apprécié !
    Il était encore tiède, on le finira bien froid demain soir, ça devrait être encore meilleur.
    Je tenterais bien de le refaire avec le jus d’un citron entier car nous aimons lorsque c’est fort en goût de citron…

  • Répondre
    Bretagne buissonnière
    19 septembre, 2013 at 15 h 11 min

    Je vais essayer avec une orange, j’ai pas de citron sous la main !

    • Répondre
      Chris_35
      19 septembre, 2013 at 21 h 16 min

      Bonne idée, ça marche aussi. Je conserve ton idée pour cet hiver, j’adore les agrumes.

  • Répondre
    Stéphanie
    2 septembre, 2013 at 9 h 52 min

    Ok, miam miam et re-miam, j’adore… Je mets en ligne ma version cette semaine, MERCI pour la découverte et pour m’en avoir donné envie !!!

    • Répondre
      Chris_35
      6 septembre, 2013 at 9 h 12 min

      Oui, la recette de Vicky est très bonne, je ne doute pas qu’il y en ai d’autres sur les blogs mais en tous les cas, celle là est approuvée chez moi 🙂
      Merci à toi, contente que cela t’ait plu également. Je vais filer commenter cet article chez toi, alors !

  • Répondre
    Stéphanie
    1 septembre, 2013 at 14 h 46 min

    Bon, bon, bon, le voilà dans le four, verdict dans une heure. J’ai un peu fait n’importe quoi par flemme et avec ce que j’avais sous la main, je ne suis donc pas particulièrement optimiste (d’autant qu’en trainant sur d’autres blogs, j’y ai croisé quelques photos pas du tout appétissantes). Chez toi, il l’ai si bon avec son adorable voile de sucre glace !

  • Répondre
    menningen liên
    31 août, 2013 at 18 h 25 min

    Ce gâteau délicatement parfumé au citron est fabuleusement délicieux, une merveille accompagné d’un thé, sa pâte est fondante et crémeuse, un véritable plaisir pour les papilles, merci de nous le partager, liên

  • Répondre
    Miss Cuisine
    28 août, 2013 at 22 h 19 min

    Bonjour,
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour en cuisine (www.untourencuisine.com).
    Un tour en cuisine, c’est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c’est très sympa.
    Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
    – tour 100% fruits
    – tour aux DOM TOM
    – tour en hommage à Culino Versions
    – tour en papillote
    A bientôt j’espère pour un tour.
    Miss Cuisine.

    • Répondre
      Chris_35
      30 août, 2013 at 18 h 46 min

      Merci de l’info Miss Cuisine, je vais aller voir cela de plus près et pourquoi pas participer. A bientôt.

  • Répondre
    Cuisinetcigares
    24 août, 2013 at 20 h 40 min

    Coucou c’est encore moi 🙂 j’ai un petit travail dès ton retour : le MM#38 ! le voili le voilà !!
    Je te mets le lien :
    http://www.cuisinetcigares.com/article-le-muffin-monday-38-et-mes-muffins-mures-myrtilles-des-bois-119583399.html
    @ bientôt
    Bises Sandy

    • Répondre
      Chris_35
      30 août, 2013 at 18 h 43 min

      Tu peux compter sur moi d’ailleurs j’ai déjà ma petite idée… A très vite. Bises et bonne soirée Sandy.

  • Répondre
    Méli
    24 août, 2013 at 14 h 17 min

    Une merveille ce gâteau! Je suis sous le charme!

    • Répondre
      Chris_35
      30 août, 2013 at 18 h 42 min

      Gourmande, va ! Bises Méli.

  • Répondre
    Betty
    22 août, 2013 at 9 h 32 min

    Je viens de découvrir ton blog que j’aime beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

    • Répondre
      Chris_35
      30 août, 2013 at 18 h 42 min

      Mais bien sûr, avec plaisir ! Je vais m’empresser d’en faire autant en t’ajoutant à ma blogroll.

  • Répondre
    lalydo
    18 août, 2013 at 18 h 06 min

    J’ai déjà testé une recette dans ce genre, un régal pour la fan de citron que je suis!

    • Répondre
      Chris_35
      30 août, 2013 at 18 h 39 min

      La prochaine fois je t’en réserve une part 😉
      Bises.

  • Répondre
    Cuisinetcigares
    14 août, 2013 at 21 h 53 min

    Une vraie petite merveille et quelle joyeuse idée de l’avoir fait au citron ! Ma version (au chocolat bien sûr) est dans ma todolist depuis un moment, mais çà commence tout doucement à me démanger … moi la chocoaddict !!! 🙂
    Belles vacances à toi et ta petite famille et bonne chance pour la musique dans la voiture 😉
    Bises Sandy

    • Répondre
      Chris_35
      30 août, 2013 at 18 h 35 min

      Ce gâteau est étonnant et le mélange de textures est très agréable, je te le conseille.
      Bises.

  • Répondre
    LadyMilonguera
    14 août, 2013 at 9 h 17 min

    Je l’ai déjà essayé à la vanille, il est délicieux, alors au citron, miam !

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