Cuisine de tous les jours
L’heure des vacances a sonné… Je vais donc chers lecteurs vous abandonner pour une quinzaine de jours ! Je ne pouvais cependant « fuir »sans vous laisser une recette. Depuis de nombreux mois, on voit ainsi circuler des recettes de gâteaux magiques sur les blogs culinaires, je me devais également de le tester. Celle-ci n’est pas de moi mais vous verrez que, comme moi, vous la trouverez vraiment magique ! Voici donc la recette d’un gâteau magique au citron trouvée sur le blog de Vicky, www.stasty.com !
Mais qu’a-t-il de magique ce gâteau ? Et bien, sa magie repose sur le fait qu’avec une même pâte et une seule cuisson, on obtient un seul gâteau mais composé de 3 textures différentes : un fond comme un plan pâtissier, une crème fondante et une couche de gâteau… Une tuerie !
Je vous remercie de votre fidélité et vous retrouve donc très bientôt.
Bises à tous.
Source : http://stasty.com/?p=6198
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 à 60 minutes
Température de cuisson : 160°
Ingrédients (6 parts) :
110 gr de beurre
4 oeufs
150 gr de sucre
1 citron bio (le zeste + 3 cuillères à soupe de jus)
120 gr de farine
480 ml de lait
Du sucre glace pour décorer
Préparation :
Préchauffez le four à 160°
Cassez les oeufs et séparez les blancs et les jaunes.
Faîtes fondre le beurre au four à micro-ondes pendant une minute. Laissez refroidir.
Dans un récipient, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez alors le jus et le zeste de citron, le beurre fondu puis la farine. Terminez en additionnant le lait et en mélangeant à nouveau.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 50 à 60 minutes de cuisson à 160° (60 minutes pour moi mais c’est à adapter en fonction de votre plat et de votre four).
Laissez refroidir, démoulez, saupoudrez de sucre glace et coupez des portions.
Mon conseil : La pâte est très liquide mais pas d’inquiétude, c’est normal !
Cuisine de tous les jours
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62 Commentaires
Garrot Barbara
1 décembre, 2022 at 16 h 01 minSuper recette qui mets l’eau à la bouche !!
Je me pose la question de savoir si vous l’aviez déjà tentée en format individuel ? Dans des moules à mini cakes par exemple ? Et si oui, quelle serait la durée de cuisson..
Je penserais à 25/30 minutes, mais j’aimerais avoir votre avis !!
Merci encore pour ce partage, j’adore tous les desserts à bas de citron
Chris
2 décembre, 2022 at 22 h 26 minBonsoir et merci. Je pense que vous pouvez sans problème réaliser des versions individuelles. Je pense que 20 minutes de cuisson devraient être suffisantes… a adapter en fonction de votre four et de vos moules bien sûr.
Adisson
19 janvier, 2019 at 19 h 15 minBonsoir, je suis dégoutté alors là je me donnerai des baffes. Le côté magique je ne risque pas de l’avoir. J’ai fait le gâteau tout à l’heure, à la sonnerie je vais le voir et le trouve très très beau. C’est déjà ça. Et en relisant pour voir si c’est normal je le trouve un peu clair sur le dessus. Bah je me dis 50 à 60 mn j’ai mit que 50 et là patatrac en vous relisant que vois – je!! j’ai oublié le lait!!!! Depuis le temps que je voulais le faire ce gâteau et bien j’ai plus que de recommencer. Mais il est déjà très bon. Je reviendrais vous dire si le prochain j’ai rien oublié et si j’ai ses 3 couches tant attendue.
Chris
20 janvier, 2019 at 18 h 47 minOhhhh, j’espère que cela sera mangeable malgré tout. On attend vos remarques et appréciations de la recette 😉
Merci pour la fidélité et pour ce petit message qui me touche aussi. Bon dimanche…
poupetteladametortue
10 février, 2017 at 18 h 29 minHHHHHHHUUUUUUUMMMMMMMMMM !!!!!!!!!
Crocro Bon, on Adorrrrreeee ^-^
Merci pour cette délicieuse recette 😉
Belghomari nacera
7 janvier, 2017 at 15 h 34 minbonjr et merci pour ce merveilleux gateau je vais le refaire mes enfants en rafolent j ai donne la recette a mes amies merci et bonne annee
Marie Pierre
20 novembre, 2016 at 13 h 56 minMerci pour cette belle et bonne recette…pour quelle taille de moule svp?
Chris
22 novembre, 2016 at 10 h 08 minBonjour Marie Pierre, pour la version que vous voyez sur les images, j’ai utilisé un moule carré d’un peu plus de 20 cm de côté.
Merci de votre visite et n’hésitez pas venir nous donner votre avis sur ce gâteau. Bonne journée.
clairlio
9 octobre, 2016 at 8 h 45 minMerci pour cette bonne recette, réalisée et appréciée !
J’ai mis le lien chez moi, bonne journée
Elodie
30 juillet, 2016 at 11 h 46 minBonjour, j’ai tenté de réaliser votre recette, cependant à l’ajout du lait dans le reste de la préparation, des petits grains blancs sont apparus dans la pâte comme si le citron avait fait cailler le lait… Est ce normal?
Nathalie
11 juillet, 2016 at 17 h 19 minBonjour, j’ai lu sur un autre blog et des amies qui ont essayé m’ont dit qu’il fallait le laissait au frigo minimum 4 h pour obtenir 3 couches distinctes… vous n’en parlez pas dans votre recette, est ce un oubli ou une autre recette de gâteau magique ?..en tout cas merci pour le partage, je vais essayer en le laissant au frigo.
Butter Addict
11 juillet, 2016 at 17 h 50 minBonjour Nathalie, non ce n’est pas un oubli. Je n’ai pas mis la pâte au frigo… La version que vous voyez sur les photos avec les différentes couches est celle de la recette.
Merci à vous pour votre message et si vous essayez les deux techniques et voyez une différence, n’hésitez pas à venir nous faire profiter de votre expérience.
Bonne soirée.
WonderChoup
25 juin, 2016 at 23 h 15 minVoilà je l.ai fait et il était très réussi .. Après avoir lu les commentaires et aimant un goût prononcé de citron, j ai ajouté un deuxième zeste … 50mn à 160 et il était bien dorè .. Merci pour cette recette !
sabrina
15 mai, 2016 at 9 h 02 minAlors moi aussi je n’ai pas eu de couche très nettes. Trop de cuisson? Sinon je ne le trouve pas assez citronné.
Madeleine Berman
3 avril, 2016 at 17 h 14 minExcellent gateau au citron hyper leger que mes invites et mon mari ont trouve delicieux. J’ai mis 140 g de sucre et le zeste de 2 gros citrons,ainsi que le jus d’un citron entier. Le prochaine fois (car je vais le refaire pour un autre diner, je mettrai le zeste de 3 citrons pour qu’il soit plus citronne. Ma note : 9/10. Merci pour cette recette a faire et refaire !
Lulu
3 avril, 2016 at 15 h 52 minVoilà je me suis lancée , un pur bonheur …. Très facile à faire et délicieux
béa
23 mars, 2016 at 16 h 49 minJ’ai du monde à la maison ce week-end de pâques, je vais donc tenter ce gâteau magique, car en ce moment j’ai des envies irrépressibles de citron…..Merci pour la recette que j’ai découvert via Pinterest !
Butter Addict
26 mars, 2016 at 18 h 07 minDe rien et merci à vous d’être venue jusqu’ici car sur Pinterest la photo circule avec également la recette en commentaire, ce qui me prive des visites et échanges avec les personnes qui pourraient avoir testé celle-ci.
N’hésitez pas à revenir me dire ce que vous et vos invités en ont pensé.
béa
28 mars, 2016 at 16 h 25 minVoilà, nous l’avons dégusté et apprécié, j’ai mis un commentaire et quelques photos sur mon blog! Un grand merci pour cette excellente recette 🙂
Butter Addict
28 mars, 2016 at 17 h 00 minMerci Béa, je file voir ça et découvrir ton blog.
Bon lundi de Pâques.
barras
21 février, 2016 at 13 h 41 minil est super facile et super bon !! moi pour le premier je l’ai fait a l’orange !!!mais je vais le refaire prochainement au citron ..Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !!!
Bella
9 février, 2016 at 15 h 06 minJe veut savoir si je peux diminuer les quantités au lieu de 4 oeuf je mets 2
Butter Addict
15 février, 2016 at 13 h 06 minA tenter, mais je pense alors que vous n’aurai pas suffisamment de blancs en neige pour obtenir la première couche très moelleuse. Revenez nous dire si vous tentez 😉
Quatrefilles
13 janvier, 2016 at 11 h 46 minJe l’ai fait également, parfumé à l’essence de banane. Tout le monde me demande la recette!!!!
les envie de Sophie
15 novembre, 2015 at 10 h 52 minRecette fantastique ,il est extra. toute ma petite famille l’a aimé. Pour ma part je met moins de sucre env 120g. Bonne journée
nailouchka
18 mars, 2015 at 21 h 15 minj adore ce gateau, je vais le faire de toute urgence.
Lambert
18 janvier, 2015 at 8 h 36 minCoucou.je l’ai fait, il est magique, j’ai bien eu les 2 textures, mais pour mon goût personnel je mettrai la prochaine fois le jus de deux citrons et demi car je ne le trouve pas assez citronné pour moi.
Mais malgré tout il n’y en a plus.
Catherine
Godenne
11 janvier, 2015 at 19 h 28 minHello, je l’ai fait, il est en effet bon, très leger, mais je n’ai pas les couches que vous décrivez plus haut , est ce trop de cuisson, pourtant j’ai respecté votre recette à la lettre!
Butter Addict
11 janvier, 2015 at 21 h 20 minBonsoir, Peut être… Il faut également veiller à conserver une sorte de mousse obtenue grâce aux blancs d’œufs. Elle remonte à la surface lors de la cuisson et forme la première couche tandis que la farine plus lourde tombe et forme la croûte du fond (la troisième couche). Bref, il ne faut pas trop mélanger la pâte…
Désolée que cette recette ne vous ai pas donné entière satisfaction.
Bonne soirée.
pétaledesoleil
11 décembre, 2014 at 20 h 17 minJ’ai suivi la recette en ajoutant un peu de fleur d’oranger et 40g de noix de coco râpée…. Un délice! Vraiment bon! Merci d’avoir partagé cette recette! La prochaine fois j’essaierai avec une orange et de la cannelle…
marjorie
10 novembre, 2014 at 18 h 24 minBonsoir
J’ aimerai essayer cette recette mais la température de mon four est bloquée à 180, est ce que c’est quand même possible.. ?
Butter Addict
10 novembre, 2014 at 19 h 52 minMarjorie, je pense que vous pouvez le cuire à 180°.
Surveillez cependant la cuisson (surtout le dessus pour qu’il ne soit pas trop cuit au besoin couvrez avec une feuille de papier aluminium) et réduisez la durée. 30 minutes devraient suffire.
N’hésitez pas à revenir nous dire ce qu’a donné cette adaptation.
Merci de votre visite et bonne soirée.
un week-end une recette
6 novembre, 2014 at 7 h 08 minJe salive, il faudrait vraiment que je teste ce gâteau !
martine
12 août, 2014 at 17 h 52 minJe n’ai pas encore essayé ce gâteau magique et pourtant, lorsque l’on regarde la photo……………… hum.
radia1971
4 juin, 2014 at 23 h 44 minJe suis fan de vous
Butter Addict
5 juin, 2014 at 6 h 31 min☺… Mon ego vient d’exploser !
Fabhyène
8 mai, 2014 at 18 h 35 minIl est très bon et sa texture est vraiment étonnante. C’est entre le flan, la mousse et le gâteau très léger.. Très très bon et adaptable à l’infini…
Butter Addict
19 mai, 2014 at 7 h 35 minEn effet, la recette de Vicky est excellente… Tout l’honneur lui en revient.
Bistro de Jenna
30 avril, 2014 at 18 h 32 minIl as de partout des gateaux magique ..Il faut que j’essais cette magie 🙂
Butter Addict
1 mai, 2014 at 21 h 23 minC’est un gâteau vraiment étonnant ! Plutôt facile et rapide à réaliser, je l’ai trouvé très bon.
La recette de Vicky y est pour beaucoup, car elle est très bonne.
agnesfolgado
4 mars, 2014 at 7 h 45 minfameux !! petit clin d oeil sur mon blog …belle journée
Butter Addict
16 mars, 2014 at 16 h 31 minRhooo, j’ai été bien occupée ces derniers jours et suis passée à côté… Merci Agnès. Je file vite commenter sur ton blog. Bises.
Christelle
5 janvier, 2014 at 20 h 22 minFait ce soir.
La famille a apprécié !
Il était encore tiède, on le finira bien froid demain soir, ça devrait être encore meilleur.
Je tenterais bien de le refaire avec le jus d’un citron entier car nous aimons lorsque c’est fort en goût de citron…
Bretagne buissonnière
19 septembre, 2013 at 15 h 11 minJe vais essayer avec une orange, j’ai pas de citron sous la main !
Chris_35
19 septembre, 2013 at 21 h 16 minBonne idée, ça marche aussi. Je conserve ton idée pour cet hiver, j’adore les agrumes.
Stéphanie
2 septembre, 2013 at 9 h 52 minOk, miam miam et re-miam, j’adore… Je mets en ligne ma version cette semaine, MERCI pour la découverte et pour m’en avoir donné envie !!!
Chris_35
6 septembre, 2013 at 9 h 12 minOui, la recette de Vicky est très bonne, je ne doute pas qu’il y en ai d’autres sur les blogs mais en tous les cas, celle là est approuvée chez moi 🙂
Merci à toi, contente que cela t’ait plu également. Je vais filer commenter cet article chez toi, alors !
Stéphanie
1 septembre, 2013 at 14 h 46 minBon, bon, bon, le voilà dans le four, verdict dans une heure. J’ai un peu fait n’importe quoi par flemme et avec ce que j’avais sous la main, je ne suis donc pas particulièrement optimiste (d’autant qu’en trainant sur d’autres blogs, j’y ai croisé quelques photos pas du tout appétissantes). Chez toi, il l’ai si bon avec son adorable voile de sucre glace !
menningen liên
31 août, 2013 at 18 h 25 minCe gâteau délicatement parfumé au citron est fabuleusement délicieux, une merveille accompagné d’un thé, sa pâte est fondante et crémeuse, un véritable plaisir pour les papilles, merci de nous le partager, liên
Miss Cuisine
28 août, 2013 at 22 h 19 minBonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour en cuisine (www.untourencuisine.com).
Un tour en cuisine, c’est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c’est très sympa.
Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
– tour 100% fruits
– tour aux DOM TOM
– tour en hommage à Culino Versions
– tour en papillote
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine.
Chris_35
30 août, 2013 at 18 h 46 minMerci de l’info Miss Cuisine, je vais aller voir cela de plus près et pourquoi pas participer. A bientôt.
Cuisinetcigares
24 août, 2013 at 20 h 40 minCoucou c’est encore moi 🙂 j’ai un petit travail dès ton retour : le MM#38 ! le voili le voilà !!
Je te mets le lien :
http://www.cuisinetcigares.com/article-le-muffin-monday-38-et-mes-muffins-mures-myrtilles-des-bois-119583399.html
@ bientôt
Bises Sandy
Chris_35
30 août, 2013 at 18 h 43 minTu peux compter sur moi d’ailleurs j’ai déjà ma petite idée… A très vite. Bises et bonne soirée Sandy.
Méli
24 août, 2013 at 14 h 17 minUne merveille ce gâteau! Je suis sous le charme!
Chris_35
30 août, 2013 at 18 h 42 minGourmande, va ! Bises Méli.
Betty
22 août, 2013 at 9 h 32 minJe viens de découvrir ton blog que j’aime beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!
Chris_35
30 août, 2013 at 18 h 42 minMais bien sûr, avec plaisir ! Je vais m’empresser d’en faire autant en t’ajoutant à ma blogroll.
lalydo
18 août, 2013 at 18 h 06 minJ’ai déjà testé une recette dans ce genre, un régal pour la fan de citron que je suis!
Chris_35
30 août, 2013 at 18 h 39 minLa prochaine fois je t’en réserve une part 😉
Bises.
Cuisinetcigares
14 août, 2013 at 21 h 53 minUne vraie petite merveille et quelle joyeuse idée de l’avoir fait au citron ! Ma version (au chocolat bien sûr) est dans ma todolist depuis un moment, mais çà commence tout doucement à me démanger … moi la chocoaddict !!! 🙂
Belles vacances à toi et ta petite famille et bonne chance pour la musique dans la voiture 😉
Bises Sandy
Chris_35
30 août, 2013 at 18 h 35 minCe gâteau est étonnant et le mélange de textures est très agréable, je te le conseille.
Bises.
LadyMilonguera
14 août, 2013 at 9 h 17 minJe l’ai déjà essayé à la vanille, il est délicieux, alors au citron, miam !