En fait, ces petites meringues roses sont le résultat d’une tentative de meringue italienne ratée. Je vous fais un retour ici de cette « expérience ». J’ai tenté d’ajouter aux blancs d’œufs, selon la méthode italienne, le sirop de sucre et là : ce fut la catastrophe… Le sirop, peut-être trop dur ou je ne sais pour quelle raison, s’est mis à former des morceaux dans la pâte. Après les avoir enlevés,…
Préparation : 40 minutes Cuisson : 2 fois 10 minutes + 5 minutes pour la meringue Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 250gr de farine 125gr de beurre 2 œufs 100gr de sucre 1/2 cuillerée à café de levure Pour la crème au pamplemousse 50 gr de beurre 100 gr de sucre 4 œufs 1 pamplemousse Pour la meringue 3 blancs d’œuf 240 gr de sucre…