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Astuce du jour : crème pâtissière au four micro-ondes

Crème patissière (1 sur 1)Aujourd’hui, je vous fais profiter d’une astuce trouvée il y a des années sur internet, que j’utilise encore aujourd’hui, toujours avec le même succès : la réalisation de la crème pâtissière au four micro-ondes.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser environ 300 ml de crème pâtissière :

– 50 gr de sucre
– 25 cl de lait
– 15 gr de fécule de maïs
– 2 jaunes d’œufs

Mettez tous les ingrédients dans un récipient allant au four micro-ondes, doté d’un couvercle et suffisamment large pour pouvoir en remuer le contenu à l’aide d’un fouet.

Mélangez bien l’ensemble. Veillez particulièrement à bien mélanger les jaunes d’œufs.

Couvrez et mettez au four micro-ondes pendant 2,30 minutes à puissance maximale.

Sortez et fouettez la préparation.

Couvrez et enfournez à nouveau pour 2,30 minutes.

Dès la sortie du four, fouettez à nouveau et laissez refroidir.

 

Cette crème durcit en refroidissement, il faut donc l’étaler avant qu’elle ne devienne dur. Elle entre dans la préparation de nombreuses recettes telles que, les choux, éclairs, tartes garnies, trifles… L’astuce présentée ici est volontairement sans parfum car en effet, il est possible de l’aromatiser avec de nombreux parfums : vanille, eau de fleur d’oranger, alcool… les possibilités sont infinies.

 

1 commentaire

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    celine
    31 mars, 2011 at 1 h 52 min

    c fou ca en plus tu la testé alors tu sais que ca marche!! c’est tres pratique!!!

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