Confitures

Confiture de poires, rhum et raisins

Cuisine de tous les jours

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Faire sa poire (loc.) : Ne jamais rien trouver de bien, se croire au dessus de tout et tous ; faire des embarras, se montrer hautain, montrer de l’orgueil, se prendre pour quelqu’un, être prétentieux, faire le beau, être vaniteux, dédaigneux, minauder (se dit plutôt des femmes).*

Et si je vous dis que j’ai ajouté du rhum et des raisins dans cette confiture de poires… Qui fait encore sa poire ? 😉

Bises à tous !

 *Source : http://www.languefrancaise.net/bob/detail.php?id=6591

 

Préparation : 10 minutes

Repos (pour les raisins) : 30 minutes

Cuisson : 7 minutes

 

Ingrédients (pour un pot de 500-550 gr environ) :

300 gr de poires en morceaux

160 gr de sucre spécial confiture

50 gr de raisins (blonds pour moi)

le jus d’1/2 citron

1 cuillère à soupe de rhum brun

1 sachet ou la valeur d’une cuillère à thé de thé à la bergamote

 

Préparation :

Faites chauffer un bol rempli d’eau. Laissez-y infuser un sachet de thé et gonfler les raisins pendant 1/2 heure. Égouttez les raisins.

Pelez vos poires et coupez-les en petits morceaux.

Dans une sauteuse ou une casserole large, mélangez les morceaux de poires, le sucre spécial confiture et le jus de citron. Ajoutez les raisins égouttés et le rhum.

Portez à ébullition, maintenez le bouillon et laissez cuire en remuant continuellement pendant 7 minutes.

Versez immédiatement dans un bocal que vous aurez préalablement ébouillanté. Fermez et renversez le pot. Laissez ainsi jusqu’au complet refroidissement.

Mon conseil : Veillez à lire également le mode d’emploi de certaines marques de sucre pour confiture. En effet dans certain cas, le citron empêche la gélification des préparations.

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20 Commentaires

  • Répondre
    Bretagne buissonnière
    19 septembre, 2013 at 15 h 06 min

    C’est une très bonne idée… J’ai mleangé la mienne avec du sureau mais ta variante avec de l’alcool me plait bien !

    • Répondre
      Chris_35
      19 septembre, 2013 at 21 h 17 min

      Ah le sureau !!! Normalement la cueillette est prévue pour ce week-end alors je vais aller vite voir ta recette qui me tente déjà.

  • Répondre
    Cuisinetcigares
    18 septembre, 2013 at 23 h 39 min

    Sympa tes photos .. et avec une petite pomme, la poire sera peut-être moins prétentieuse et la ramènera un peu moins … sa fraise lol !
    Des bisous noisettes, pommes, fromage … hi hi ! j’ai mordu à l’hameçon !!! ho ho ho !
    @ très vite, Sandy

  • Répondre
    La bonne soupe
    16 septembre, 2013 at 9 h 33 min

    Belle idée ce mélange !
    et jolie vaisselle.

    • Répondre
      Chris_35
      16 septembre, 2013 at 22 h 04 min

      Merci Sylviane, c’est gentil.

  • Répondre
    lalydo
    12 septembre, 2013 at 10 h 16 min

    Pour mon petit déjeuner, ce serait parfait!!!

    • Répondre
      Chris_35
      12 septembre, 2013 at 21 h 23 min

      Avec le thé et du pain frais… J’approuve ! Mais je ne fais pas les livraisons 😉

      • Répondre
        lalydo
        19 septembre, 2013 at 12 h 06 min

        Comment ça??? 😉

        • Répondre
          Chris_35
          19 septembre, 2013 at 12 h 50 min

          Je sais, je sais, franchement j’exagère… 😉

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    bouillondenotes
    11 septembre, 2013 at 22 h 24 min

    Bonjour , à défaut de faire le poirier, cette petite confiture supplantera la poire du jour, pour réjouir nos tartines de cette douceur, merci et bonne soirée liên

    • Répondre
      Chris_35
      12 septembre, 2013 at 21 h 24 min

      C’est joliment dit… Ode à la poire du soir, alors ! Merci de la visite et bonne soirée Liên.

  • Répondre
    sotis
    11 septembre, 2013 at 19 h 02 min

    hummm quelle bonne confiture, j’adore tes photos, comment fais tu pour obtenir cet effet??? bisous

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    LadyMilonguera
    11 septembre, 2013 at 18 h 54 min

    Cette confiture ne serait pas pour me déplaire je pense…

    • Répondre
      Chris_35
      11 septembre, 2013 at 20 h 49 min

      Je l’espère bien ;-)… Bises et merci pour tes visites régulières et ta fidélité.

  • Répondre
    Méli
    11 septembre, 2013 at 18 h 08 min

    J’adore la confiture de poire, je faisais d’ailleurs il y a quelques années de la confiture de poire-vanille, et c’était toujours un régal. Ta version me plaît également beaucoup! Merci pour l’idée!

    • Répondre
      Chris_35
      11 septembre, 2013 at 21 h 03 min

      Moi aussi j’aime la poire, surtout en confiture. L’association vanille-poire est également délicieuse tu as raison. Bises et merci de ta visite.

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