Desserts/ Flans

Riz au lait de coco et aux fraises

Riz au lait de coco et fraiseCe week-end, avec Paupiette 2, nous sommes allés chercher des fraises à la ferme biologique tout à côté . On ne résiste pas au plaisir de partager avec vous le super dessert que nous avons concocté tous les deux au retour de notre cueillette.

Bon mardi à tous les gourmands !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
 
 
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes en fonction de la taille de vos ramequins) :
Pour le riz
150 gr de riz spécial dessert
500 ml de lait de coco
40 gr de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
 
Pour le coulis de fraises
200 gr de fraises
30 gr de sucre
 
Quelques fraises pour la décoration

 

Préparation : 

Portez à ébullition le contenu d’une grande casserole rempli d’eau. Versez le riz et laissez cuire pendant 10 minutes. Egouttez.

Dans une autre casserole, mettez le riz, le lait de coco et la noix de coco râpée. Faites chauffer et laissez cuire doucement pendant 15 minutes à compter des premiers frémissements. Remuez très régulièrement pour éviter que la préparation ne colle. En fin de cuisson, ajoutez le sucre et laissez cuire encore environ 1 minute en remuant.

Mettez dans des ramequins et laissez tiédir.

Mixez les fraises et le sucre. Répartissez la purée de fraises ainsi obtenue sur le riz au lait.

Servez tiède ou froid.

Mon conseil : Pour un riz au lait crémeux, veillez à précuire le riz à l’eau comme indiqué et surveillez la cuisson. De même veillez à ce que tout le lait de coco ne soit pas entièrement absorbé par le riz.

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By Cuisine de tous les jours

5 Commentaires

  • Répondre
    MumChérie
    9 juin, 2013 at 15 h 15 min

    Bonjour, bravo pour ton site et ces idées gourmandes ! J’ai mis un lien vers ta recette dans mon article « Recettes sur blogs gourmands » ici : http://nosviesdemaman.wordpress.com/2013/06/09/recettes-sur-blogs-gourmands/
    A bientôt !
    MumChérie

    • Répondre
      Chris_35
      10 juin, 2013 at 22 h 48 min

      Merci encore, c’est très sympa. En plus, ça m’a permis de découvrir ton blog et me suis aussi abonnée chez toi. A très vite et bonne soirée.

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    Vide-Frigo
    4 juin, 2013 at 22 h 12 min

    Un vrai délice !
    Ca me fait penser que j’ai ce riz dans mon placard. Un jour où l’autre, va falloir que je l’utilise…
    Merci pour le partage, une bonne soirée !

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    Neaira
    4 juin, 2013 at 11 h 43 min

    oh que c’est beau ! j’adore ! (je commence à rêver de fraises qui soient bonnes et pas hors de prix ><)

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    LadyMilonguera
    4 juin, 2013 at 8 h 41 min

    Il doit être bien savoureux ce riz au lait…

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