J’en conviens, il serait peut être préférable de conserver quelques graines de cardamone à portée de la main après avoir goûté à cette petite tarte (clic)… Elle deviendrait ainsi le menu idéal à l’occasion d’un déjeuner ou un dîner !

Alors, elle est pas tout de suite plus glamour ma ptite tarte ?

 Préparation :

Préchauffez le four à 200°

Abaissez votre pâte et foncez la dans un moule à tarte.

Épluchez les oignons et tranchez les en anneaux fins.Ciselez également le persil.

Coupez 6 belles tranches dans la buche de chèvre. Roulez chaque morceau de fromage dans une tranche de poitrine fumée et déposez sur le fond de tarte. Ensuite, répartissez également les anneaux d’oignon dans le plat. Saupoudrez avec le persil et les baies roses également la pâte.

Dans un récipient, cassez les œufs et battez les légèrement à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la crème liquide et une pincée de sel de céleri.

Versez le mélange d’œufs-crème sur le fond de tarte garni et enfournez pour 20 minutes de cuisson à 200°.

Servez aussitôt.

Mon conseil : Coupez vos oignons assez finement au risque sinon de devoir prolonger la cuisson car ils ne seraient pas cuits. De même sachez que l’oignon rouge cuit plus rapidement que ces « cousins » et possèdent également une saveur plus sucrée et moins forte lorsqu’il est cuit.

Nous avons accompagné cette tarte d’une salade. Elle peut être servie en hors d’œuvre à de bons mangeurs mais, c’est lors d’un dîner léger que nous l’avons appréciée.