La bûche est LE dessert traditionnel de Noël. Cependant, elle demande souvent un bon nombre de préparations, des temps de prise et de repos importants, beaucoup d’ingrédients… De quoi rebuter peut être les plus courageux . Pourtant on peut préparer une bûche « maison » le 24 décembre dans la journée et la déguster le soir-même. Laissez-moi en […]
Archives
Gâteau roulé au blé noir et crème de citron [recette]
Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de pouvoir cuisiner pour le public du Salon International de l’Agriculture de Paris à l’occasion de démonstrations culinaires sur le stand de Terres & Mers de Bretagne. J’ai apporté donc un peu de Bretagne à ce public parisien tout prêt à découvrir et déguster mes petites recettes […]
Confiture d’agrumes [recette]
La confiture d’agrumes suscite des avis très tranchés chez moi… Certains détestent et d’autres adorent ! Je me situe dans le second camp. Alors, tandis que c’est encore la saison de ces délicieux fruits, c’est avec gourmandise que j’ai préparé une confiture d’agrumes réalisée avec du cédrat, du citron lime, du citron bergamote et de l’orange. […]
Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir
Il y a des gourmandises qui sont synonyme de plaisir, de sourire… La recette du Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir que je propose aujourd’hui en est une. Ce week-end-là de novembre fut placé sous le signe du plaisir, celui qui te donne le sourire… J’avais en effet concilier l’écoute En amont, […]
Triangles de foie gras au fenouil et à l’orange [recette]
S’il est un produit festif par excellence, c’est bien le foie gras ! Aujourd’hui et en prévision des fêtes de fin d’année qui approchent, je vous propose de revisiter la traditionnelle association canard et orange en réalisant des triangles inspirés des rouleaux de printemps. La garniture associant du foie gras, des agrumes, du fenouil et l’accompagnement d’une […]
Tiramisu aux framboises [recette & découverte]
J’aime les fleurs… Toutes les fleurs ! J’ai toujours trouvé qu’elles apportaient une touche de douceur, de féminité et d’élégance dans une maison. De la simple fleur déposée dans un petit pot sur la table du petit déjeuner jusqu’à la composition plus sophistiquée trônant au centre de la table de fête, j’aime particulièrement avoir des […]
Gâteau aux amandes et framboises
Amandes, framboises et un petit goût de fleur d’oranger… La combinaison de ce goûter du dimanche, si elle présage de douceurs automnales, laisse encore un peu de place aux derniers fruits rouges de l’été. Voici de quoi apporter un peu de gourmandise à ces dimanches où la lumière du jour décline et les petites laines […]