Voici une petite recette improvisée pour prolonger les vacances par ses saveurs ensoleillées : tarte à la crème de poivron et aux anchois. Bonne journée. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Température de cuisson : 200° Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 250 gr de ricotta 2 oeufs 130 […]
Catégorie : Salé
Mousseline de merlan à la verveine
De la verveine, je ne connaissais que le « pisse-mémé » en sachet, je l’avoue… Mais ce week-end au marché, je me suis intéressée à un étalage d’herbes fraîches. Et là, ce fut une révélation ! Non la verveine n’est pas une plante sans goût dont l’usage doit se limiter à des tisanes aux propriétés diurétiques, bien […]
Pâtissons farcis à l’italienne
S’il est un endroit où vous pouvez faire des trouvailles en matière de légumes, c’est sur le marché. J’y ai trouvé chez un petit producteur bio des mini pâtissons. Après réflexion, je vous les propose simplement farcis avec de la mozzarella et des tomates confites. La recette du jour est donc : Pâtissons farcis à l’italienne. […]
Tarte de fanes de navets au comté
Aujourd’hui que diriez-vous de goûter à une petite tarte de fanes de navets au comté ? Les fanes de navets dont la principale utilisation dans la cuisine française se limite à des veloutés ou soupes, sont cependant très appréciées et accommodées de plusieurs façons dans la cuisine régionale d’autres pays européens (Espagne, Portugal ou Italie).* […]
Marmite de coques au curry de Madras
La marmite de coques au curry de Madras que je vous propose aujourd’hui est une recette simplissime réalisée en moins de 30 minutes. Elle offre aussi l’avantage d’être un repas complet. Bonne journée. Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes (pommes de terre) + 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 […]
Soles vapeur au beurre d’algues et quinoa
Au marché, on trouve souvent de petits lots de poisson à un prix tout à fait abordable. Hier, c’est ainsi que j’ai trouvé sur l’étalage du poissonnier un lot de 4 jolies soles. De retour à la maison, il me fallait trouver la recette (autre que la sole meunière !!!) a proposer. Et là, je me […]
Filets de sardines panés au chorizo et coulis de poivron
Ah, la sardine !!! C’est le poisson de l’été. Qu’elle soit grillée, à l’huile en « conserve maison » sur du pain… On l’adore. Aujourd’hui, j’ai eu envie d’essayer de l’accommoder autrement en m’inspirant de la recette des sardines panées à l’italienne. Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 sardines (préparées […]