Lecteurs qui viendrez un jour dans ma contrée, sachez que vous pourrez y goûter cette merveille de crustacé qu’on appelle étrille et qui à coup sûr saura combler vos papilles. L’étrille est un petit crabe de bord de mer que les marins pêcheurs attrapent aux casiers et que les pêcheurs à pieds trouvent également lors […]
Catégorie : Salé
Blog’n’roll : Farfalle & farfadets
Si en lisant le titre de cet article vous avez peut être un instant imaginé que je transformais le rendez-vous Blog ‘n’ roll de Maman Bobo en séance d’orthophonie, sachez que nous allons bien parler de musique. Et z’allez voir c’est du bon !!! Je souhaite aujourd’hui vous parler de ceux que Kurt Cobain qualifiaient […]
Moules et cocos au chorizo
Inspirée par la recette des Fabes con almejas des Asturies, j’ai décidé de proposer une adaptation tout aussi celte mais bretonne. J’ai donc utilisé des produits de chez moi en remplaçant les palourdes et haricots blancs par des moules de bouchot de la Baie du Mont Saint Michel et des Cocos de Paimpol mi-secs. Petite touche […]
Mini-cocottes d’andouille aux fruits secs
Hier, j’ai fait l’andouille !!! Entendez par là, j’ai cuisiné de l’andouille de Guémené bien sûr ! Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette avec un produit de terroir. Voici chose faite avec un plat rustique de mini-cocottes d’andouille aux fruits secs. Recette particulière pour une personne qui l’attendait, bises […]
Wok de nouilles et légumes sautés
Le wok de nouilles et légumes sautés que je vous propose aujourd’hui suffira j’espère à contenter les amateurs de recettes végétariennes et rapides qui suivent ce blog. Ciboules, citronnelle, germes de soja… on donne à cette journée un petit air de voyage en Asie. Embarquement immédiat !!! Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 […]
Tian de légumes
N’ayez aucune crainte, vous n’êtes pas devenu subitement daltonien. Je partage aujourd’hui une recette classique de tian de légumes dont la particularité repose sur les couleurs des variétés de légumes utilisés : aubergine blanche, tomates vertes et jaunes et courgette. Bonne journée à tous. Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Température […]
Pommes d’or aux girolles
Que qui ceux usent de l’expression « espèce de courge » de manière négative ravisent leur jugement car c’en est une en or que je vous propose de cuisiner aujourd’hui. En effet, je vous conseille ce plat d’accompagnement presque automnal associant des courges de variété Pommes d’or à des girolles. Ces jolies courges cultivées par Monsieur Collet, […]