Inspirée par la recette des Fabes con almejas des Asturies, j’ai décidé de proposer une adaptation tout aussi celte mais bretonne. J’ai donc utilisé des produits de chez moi en remplaçant les palourdes et haricots blancs par des moules de bouchot de la Baie du Mont Saint Michel et des Cocos de Paimpol mi-secs. Petite touche […]
Catégorie : Plats principaux
Mini-cocottes d’andouille aux fruits secs
Hier, j’ai fait l’andouille !!! Entendez par là, j’ai cuisiné de l’andouille de Guémené bien sûr ! Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette avec un produit de terroir. Voici chose faite avec un plat rustique de mini-cocottes d’andouille aux fruits secs. Recette particulière pour une personne qui l’attendait, bises […]
Wok de nouilles et légumes sautés
Le wok de nouilles et légumes sautés que je vous propose aujourd’hui suffira j’espère à contenter les amateurs de recettes végétariennes et rapides qui suivent ce blog. Ciboules, citronnelle, germes de soja… on donne à cette journée un petit air de voyage en Asie. Embarquement immédiat !!! Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 […]
Tarte à la crème de poivron et aux anchois
Voici une petite recette improvisée pour prolonger les vacances par ses saveurs ensoleillées : tarte à la crème de poivron et aux anchois. Bonne journée. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Température de cuisson : 200° Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 250 gr de ricotta 2 oeufs 130 […]
Tarte de fanes de navets au comté
Aujourd’hui que diriez-vous de goûter à une petite tarte de fanes de navets au comté ? Les fanes de navets dont la principale utilisation dans la cuisine française se limite à des veloutés ou soupes, sont cependant très appréciées et accommodées de plusieurs façons dans la cuisine régionale d’autres pays européens (Espagne, Portugal ou Italie).* […]
Marmite de coques au curry de Madras
La marmite de coques au curry de Madras que je vous propose aujourd’hui est une recette simplissime réalisée en moins de 30 minutes. Elle offre aussi l’avantage d’être un repas complet. Bonne journée. Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes (pommes de terre) + 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 […]
Soles vapeur au beurre d’algues et quinoa
Au marché, on trouve souvent de petits lots de poisson à un prix tout à fait abordable. Hier, c’est ainsi que j’ai trouvé sur l’étalage du poissonnier un lot de 4 jolies soles. De retour à la maison, il me fallait trouver la recette (autre que la sole meunière !!!) a proposer. Et là, je me […]