Goûter (gâteaux, biscuits...)/ Pâtisseries/ Recettes/ Sucré

Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir

Il y a des gourmandises qui sont synonyme de plaisir, de sourire… La recette du Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir que je propose aujourd’hui en est une. 

Ce week-end-là de novembre fut placé sous le signe du plaisir, celui qui te donne le sourire… J’avais en effet concilier l’écoute En amont, album posthume d’Alain Bashung (je t’invite particulièrement à écouter le morceau Nos âmes à l’abri), la lecture du livre Amoureux Solitaires de  Morgan Ortin (poésie 2.0 de l’amour à lire d’urgence, si ce n’est pas encore fait). Pour accompagner ces délectations-là, j’avais aussi préparé un gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir, une gourmandise qui te procure un sentiment de culpabilité à chaque cuillère mais que tu assumes avec un sourire. Tu trouveras ci-après la recette de ce gâteau.

Il suffit d’un sourire pour que l’âme entre dans le palais des rêves.
Les misérables – Victor Hugo

Une bise, une bonne journée… et un sourire !

signature

Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir

Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir - ©www.cuisinedetouslesjours.com

Par Chris Publié: janvier 21, 2019

  • Produit: 8 Portions
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 30 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Mon conseil : adaptez le temps de cuisson en fonction du moule que vous utiliserez... Pour ce moule haut, il a fallu prolonger la cuisson de 15 minutes par rapport à un moule à manquer.

Ingrédients

Instructions

  1. Sauce au chocolat Réalisez d'abord la sauce au chocolat avec : 75 gr de chocolat noir sans sucre en poudre 100 gr de crème liquide entière 10 cl d'eau 150 gr de sucre Rassemblez l'ensemble des ingrédients dans une casserole et faites chauffer doucement en remuant sans cesse afin d'éviter les grumeaux. Cette sauce peut être réchauffée quelques secondes au four à micro-ondes pour être liquéfiée.
  2. Préchauffez le four à 180°
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre. Ajoutez-y le chocolat et la farine de sarrasin (à laquelle vous aurez au préalable ajouté le bicarbonate). Poursuivez en ajoutant la crème liquide, la cannelle, les oeufs. Terminez en additionnant les fruits secs.
  4. Beurrez un moule à manquer et versez la pâte. Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Laissez tiédir avant de démouler.
  5. Nappez de sauce au chocolat avant ou après de découper, décorez avec quelques cerises confites puis dégustez...

 

Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir - ©www.cuisinedetouslesjours.com

Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir - ©www.cuisinedetouslesjours.com

Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir – ©www.cuisinedetouslesjours.com

Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir - ©www.cuisinedetouslesjours.com

Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir – ©www.cuisinedetouslesjours.com

 

6 Commentaires

  • Répondre
    Clementine Tangerine
    25 janvier, 2019 at 20 h 34 min

    Merci encore, d’ailleurs, pour le livre Amours solitaires. ♥
     
    J’ai bien envie de croquer dans ce beau gâteau aux belles formes de kougelhopf. Haha. ☺

  • Répondre
    Aïssa
    24 janvier, 2019 at 13 h 05 min

    Ce gâteau doit être délicieux au goût, vu les ingrédients qui le composent … Merci pour le partage ! Je l’essaie très vite. Bonne semaine.

  • Répondre
    Monique
    22 janvier, 2019 at 5 h 27 min

    Ce gâteau est superbe et doit être généreux en bouche avec toutes ces épices et ce mélange de fruits ! Merci!

  • Répondre
    Happy papilles (@Happypapilles)
    21 janvier, 2019 at 21 h 35 min

    Il est superbe… et très gourmand !

  • Répondre
    thithoad
    21 janvier, 2019 at 18 h 14 min

    comme ça doit être délicieux!!!!
    bonne semaine
    bises

    • Répondre
      Chris
      21 janvier, 2019 at 19 h 18 min

      Merci et bon début de semaine à toi aussi.

    Laisser un commentaire