Goûter (gâteaux, biscuits...)

Mini financiers aux framboises et éclats de pistache

La recette d’aujourd’hui m’a valu quelques railleries de la part de ma tribu ! En effet, parfois les recettes sont un prolongement de nos envies ou besoins. Voici la petite histoire de ces petits financiers pour comprendre…

Hier, j’ai dû partir de bon matin pour la Capitale afin de relever un défi culinaire… (Je vous en dirai davantage prochainement, promis). Comme je suis une « maman-louve » organisée et un peu stressée, j’ai donc profité la veille (mardi, jour de match de football à la TV !!!) pour m’enfermer dans ma cuisine afin de préparer les repas du lendemain dont ces petits financiers pour le goûter en veillant à tester moi-même leur goût au préalable :).

Mercredi, je quitte donc le « nid familial » pour me rendre à Paris… A l’heure du goûter, j’informe la tribu que j’ai remporté le défi en question*. Là, oh surprise, mes fils s’empressent de répondre : « Normal, c’est la powerball !!! ».

Et oui, amis lecteurs, on cherche et trouve de la force où on peut… et mon compagnon le lave-vaisselle (que si souvent j’aime si fort), a dû m’inspirer pour la réalisation de mes financiers afin de me donner la force nécessaire, ce jour-là !

Allez, servez-vous… et que la force soit avec vous !

Bonne journée à tous.

*Le défi dont je parlerai plus tard n’a pas de rapport direct avec cette recette, comme vous l’aurez compris ! 😉

 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
 
 
Ingrédients (pour environ 25 petits financiers) :
2 blancs d’oeufs
80 gr de sucre (40 gr + 40 gr)
80 gr de poudre d’amandes
50 gr de farine
40 gr de beurre
1 gousse de vanille
50 gr de framboises
5 gr d’éclats de pistache

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Faites fondre le beurre pendant 30 secondes au four à micro-ondes et laissez refroidir.

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, c’est à dire : 40 gr de sucre, la farine, la poudre d’amandes et les graines de vanille que vous aurez obtenu après avoir gratté la gousse fendue.

Battez les blancs d’oeuf en neige ferme puis ajoutez 40 gr de sucre tout en continuant de mélanger. Versez en pluie les ingrédients secs mélangés en petite quantité sur les blancs d’oeuf et incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule en soulevant et sans jamais tourner. Ajoutez le beurre fondu et poursuivez de mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Remplissez les moules aux 3/4 à l’aide d’une cuillère, déposez sur chaque gâteau une framboise ainsi que quelques éclats de pistache et enfournez pour 10 minutes de cuisson à 200°.

Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.

Mon conseil : L’essentiel pour obtenir de beaux financiers est de mélanger délicatement les blancs d’oeufs et les ingrédients secs en soulevant pour obtenir des gâteaux gonflés, légers et moelleux.

 

 

 

 

By Cuisine de tous les jours

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14 Commentaires

  • Répondre
    choupette88
    15 septembre, 2012 at 11 h 01 min

    comme tu en as fais 25 je peux t’en prendre un il t’en restera encore24… lol
    Un petit vote pour ma table si tu ne l’as pas déjà fait, le lien est sur mon blog et la table s’appelle Sylvie. Merci par avance et bon w-e ! bisous

  • Répondre
    Méli
    14 septembre, 2012 at 21 h 00 min

    Hmmmmm, le délice… J’adore les financiers. Ceux-là m’ont l’air parfait!

  • Répondre
    BoopCook
    14 septembre, 2012 at 17 h 25 min

    j’adooore ces gourmandises !

    • Répondre
      Chris_35
      14 septembre, 2012 at 20 h 44 min

      Gourmande, va ! Merci de ta visite.

  • Répondre
    Sophie Turbigo-Gourmandises
    14 septembre, 2012 at 8 h 30 min

    oh oh, y a du suspense dans l’air ! On croquera une bouchée de financiers en attendant que tu nous dévoiles ça… Bisous

    • Répondre
      Chris_35
      14 septembre, 2012 at 20 h 43 min

      Oui, je fais patienter mes lecteurs t’as remarqué^^

  • Répondre
    LeeYaa
    14 septembre, 2012 at 7 h 32 min

    Trop mignons et alléchants ces minis financiers !

    • Répondre
      Chris_35
      14 septembre, 2012 at 20 h 38 min

      Merci LeeYaa, c’est sympa

  • Répondre
    Coco Cannelle
    13 septembre, 2012 at 19 h 59 min

    Miamm ! Un classique auquel je ne résiste jamais !
    Ils sont très beaux bravo 😉

    • Répondre
      Chris_35
      13 septembre, 2012 at 21 h 54 min

      Merci pour ce gentil compliment. Bonne soirée.

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    Aurore
    13 septembre, 2012 at 10 h 32 min

    Mmmmmmmm, j’en prendrai bien un ou plusieurs !!!!

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      Chris_35
      13 septembre, 2012 at 21 h 55 min

      Je crains que cela ne soit plus possible… Il n’y en a plus :). Merci de ta visite et bonne soirée.

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    Arsinoé la Crapaude
    13 septembre, 2012 at 8 h 43 min

    La Powerball… comme les tablettes lave-vaisselle, si j’ai bien tout compris? ^^
    Crapouillette, elle, elle t’aurait dit que t’as l’énergie Kairu (Reddakai ^^)
    Bisouilles !!!

    • Répondre
      Chris_35
      13 septembre, 2012 at 22 h 06 min

      Vivivi, comme les tablettes ! Le point de départ est j’imagine le terme « power » qui a fait tilt dans leurs têtes et peut être aussi il faut l’avouer l’aspect de mes financiers… J’aurais préférer la version Reddakai, plus glamour tout de même. 🙂

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