Comme la nostalgie s’était installée ce week-end, j’ai concocté cette recette : Crozets aux cèpes et châtaignes
et chiffonnade de jambon Serrano.
En effet, voici une semaine maintenant que j’ai fait une pause, j’ai ramené quelques produits tels que le Beaufort et des crozets de ces vacances à la montagne. Alors voici mon hommage à une magnifique région…
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes + 10 minutes
Température de cuisson : 200°
Ingrédients (pour 4 personnes)
200 gr de crozets aux cèpes
20 cl de crème liquide
300 gr de châtaignes en conserve
100 gr de Beaufort râpé
12 tranches de jambon Serrano
Sel, poivre
Préchauffez votre four à 200°.
Dans une casserole, portez ébullition de l’eau salée. Versez les crozets et laissez cuire à couvert pendant 12 minutes. Rincez et égouttez.
Rincez et égouttez également les châtaignes. Incorporez aux crozets la crème, les châtaignes et le fromage râpé.
Versez la préparation dans des plats individuels à gratin et enfournez pour une petite dizaine de minutes pour faire gratiner.
A la sortie du four, déposez des tranches de jambon et servez aussitôt.
Les crozets sont des produits traditionnels de Savoie, ils existent natures ou aromatisés comme ici.
Voici une photo du paysage que nous avons pu admirer toute cette semaine qui j’en suis sûre vous permettra de comprendre aisément notre nostalgie :
j’ai réalisé ces crozets non pas aux cèpes mais aux chanterelles, chataignes et chiffonnade de jambon. tout le monde a adoré, c’était excellent. merci pour le partage. j’en parlerai sur mon blog le 11 avril. Bonne soirée
Que de belles saveurs ! J’aime beaucoup ! Bonne soirée, bises !
J’ai fait un plat dans le Même style hier : ta version me plait Beaucoup !
je ne connais pas cette recette mais jaime bcp le beaufort…
tres sympa ta recette!
biz
J’aime beaucoup les crozets, c’est délicieux. Je comprends ta nostalgie, ce paysage est magnifique.
Bonne journée!