A priori (n. masc.) : Préjugé, opinion non fondée sur la réalité. Ce lundi, jour de MMM, j’ai décidé de te parler d’un groupe dont de nombreux titres ont fait mouche sans pour autant que je ne me sois jamais décidée à avouer que j’aimais ce dernier ! Ce groupe c’est Stereophonics. Si je cherche des raisons, il n’y a rien […]
Salé
Soupe de congre aux poireaux
Connaissez-vous le congre ? C’est un poisson qui n’a pas bonne réputation et pourtant… Longtemps, il a fait la prospérité de ports bretons au même titre que le merlu et autres poissons toujours prisés aujourd’hui. Il était alors séché afin d’être conservé et s’exportait même au delà des limites régionales. Il en subsiste encore aujourd’hui […]
Salade de haddock, rattes et cerfeuil à la sauce tartare au fenouil
Y-a-t-il un terme pour désigner les fans de tubercules ? En premier lieu et en bonne bretonne, nul besoin de vous parler de mon addiction aux « patates ». Précédemment, j’avais également succombé aux topinambours, héliantis, salsifis, crosnes et autres curiosités (et merveilles) de la nature. A la liste, on peut également ajouter les châtaignes d’eau, les patates douces… Mais c’est […]
Ravioles de poireaux à la coriandre, carvi et sauce cancoillotte
Voici une recette qui régalera petits et grands. Bien qu’un peu longue à préparer, le plaisir de faire ses propres pâtes et leur goût délicieux et incomparable en sont la récompense. Cela estompe largement le temps passé à la préparation. Pour cette recette, j’ai suivi celle trouvée sur CuisineAZ à laquelle j’ai apporté ma petite touche. […]
Wok de canard aux châtaignes d’eau
Aujourd’hui selon le calendrier et l’horoscope chinois, nous entrons dans l’année du serpent. Que diriez-vous d’une petite recette aux influences asiatiques pour l’occasion ? Je vous propose donc de réaliser un wok de canard aux châtaignes d’eau. Les châtaignes d’eau que l’on peut trouver dans toutes les épiceries asiatiques sont les bulbes d’une plante aquatique […]
Galettes de blé noir et pommes de terre
Ce week-end, c’est la Chandeleur ! En Bretagne, on la fête toute l’année ! Aujourd’hui, je vous propose plutôt qu’une recette de crêpes celle de galettes que ma grand-mère nous préparait pour ma soeur et moi, certains mercredis midis lorsque nous allions la voir à vélo. Je me souviens que « ça grimpait dur » pour aller […]
Pommes de terre aux noisettes, camembert et andouille de Guémené
L’andouille, « ça me connait ! » Car je la fais souvent et aussi parce qu’il m’arrive régulièrement d’en croiser. Lorsque j’y pense ça provoque une furieuse envie d’embrocher, de couper menu, de faire rôtir et d’assaisonner fortement… Nous sommes probablement nombreux à éprouver ces sentiments à leur contact ! Alors aujourd’hui, oubliez les exutoires habituels sans […]