L’andouille, « ça me connait ! » Car je la fais souvent et aussi parce qu’il m’arrive régulièrement d’en croiser. Lorsque j’y pense ça provoque une furieuse envie d’embrocher, de couper menu, de faire rôtir et d’assaisonner fortement… Nous sommes probablement nombreux à éprouver ces sentiments à leur contact ! Alors aujourd’hui, oubliez les exutoires habituels sans […]
Recettes
Tarte bressane
Finalement, j’aurai résisté 13 jours… un record pour moi ! Parmi mes résolutions pour 2013, cuisiner le moins possible de plats à base de beurre figurait en effet en tête de liste. La chair est faible comme vous allez pouvoir le constater avec la recette que je vous propose. Nous dirons donc qu’aujourd’hui, dimanche, est le jour des […]
MMM n°7 : Galette saucisse, je t’aime…
Bonne année à tous ! Ce premier article de l’année publié sur le blog sera donc musical (et régional) ! Avec cet article, je souhaite partager avec vous un peu d’un rendez-vous qui me tient à coeur et auquel j’assiste chaque fin d’année : les Transmusicales de Rennes. Cette année parmi une programmation variée et éclectique comme […]
Bar rôti aux kumquats et sa fondue de poireaux
Je sens qu’on va finir l’année au bar ! Ce sera en compagnie de poireaux, ça piquera pour certains car c’est un peu fort acide et on sera même servi rôti… Vous allez voir, ce sera merveilleux, vous vous joignez à moi ? On va donc terminer l’année en beauté avec une petite recette d’un bar de ligne accompagné […]
Muffins à la banane et gingembre confit
J’aime disposer d’un biscuit, gâteau ou d’une confiserie « faite maison » à portée de la main… pour les visiteurs inattendus mais bienvenus qui viennent chez moi. Le début du dimanche après-midi est donc consacré à la préparation de ces gâteaux qui agrémentent également de gourmandises le goûter familial. Chaque fois, nous essayons de nouvelles associations. Hier, l’inspiration venait de ces […]
Gâteau de pain d’épice perdu
Que puis-je aujourd’hui vous raconter sur cette recette ? Peu ou pas grand chose… Si vous aimez le pain d’épice, ce gâteau fera un excellent goûter. Vos enfants vous en redemanderont tellement il est bon. Vous noterez dans votre cahier cette recette car elle vous permettra d’utiliser les fonds de paquet de pain d’épice (même industriel) qui […]
Chowder d’eglefin aux héliantis
The Chowder, qu’est-ce que c’est ? Le chowder est une soupe d’origine irlandaise. Constituée selon la saison de poisson et/ou de fruits de mer variés, ainsi que généralement de pommes de terre, sa particularité réside dans sa consistance. Plutôt épaisse et riche car à base de lait ou de crème, elle offre la possibilité d’un plat complet […]