Tarte à l’andouille et oignons de Roscoff au cidre [recette]

Faire découvrir les saveurs des produits bretons au travers de recettes simples et faciles… Voilà l’objectif que je m’étais fixée à l’occasion de démonstrations culinaires sur l’espace Terres & Mers de Bretagne au Salon International de l’Agriculture. Ce fut donc l’occasion de proposer des recettes que chacun devait pouvoir refaire aisément chez soi… C’est le cas, je l’espère, de cette tarte à l’andouille et oignons roses confits au cidre.

Pour la réalisation de cette recette, je vous invite vous aussi à utiliser des produits bretons. Ici, j’ai cuisiné avec des oignons roses de Roscoff (AOP), du cidre brut de la Cidrerie Nicol et de la Gridouille de l’Atelier de l’Argoat (andouille lardée qui est idéale pour une cuisson « grillée » au four). J’ai eu beaucoup de plaisir à cuisiner ce plat et à le faire déguster au public présent.

Servie à l’apéritif, en entrée ou à l’occasion d’un repas léger accompagnée d’une salade, cette tarte fera le job sans problème…

Tu restes sur ta faim ? Ne t’inquiète pas je n’en ai pas encore fini avec les recettes réalisées au Salon de l’Agriculture. A suivre donc…