Salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes

 

J’ai souvent des scrupules à publier des recettes de salades… En effet, si le qualificatif « cuisiné » est souvent superflu tant mes recettes de ce type relèvent davantage de l’assemblage d’ingrédients que de la cuisine, je juge souvent (peut être à tort) que vous, lecteurs, n’avez pas besoin de recettes pour réaliser une salade. Il m’arrive cependant de faire des exceptions. La recette de salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes proposée aujourd’hui en est une !

Je souhaite, en effet, vous faire profiter de ma tendance à réaliser des pestos avec tout ce qui me tombe sous la main et qui peut être mixer en compagnie d’huile ainsi que de fruits à coque. Les fraîches et tendres feuilles d’une belle botte de radis me faisaient de l’oeil… Elles ont donc été invitées à entrer dans la réalisation d’un délicieux pesto accompagnant des pâtes et des crudités. Une salade bien fraîche, histoire de croire que le printemps est là, sur notre table faute de le trouver à l’extérieur !

Bonne journée à tous !