Oeufs cocotte de caille au Saint-Nectaire et cumin

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Aujourd’hui, je vous propose une petite recette d’oeufs cocotte de caille au Saint Nectaire et cumin vraiment très rapide car a réaliser avec une cuisson au four micro-ondes. Rapide et délicieuse, je vous la conseille en amuses bouche comme en entrée légère.

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 minutes puissance maximum au four micro-ondes 800 watts

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
60 gr de Saint-Nectaire
1 cuillère à café de graines de cumin
100 gr de crème fraîche épaisse
4 œufs de caille
Poivre du moulin
1 tranche de speck

 

Préparation :

Otez la croûte du fromage puis coupez le en petits cubes.
Dans un bol mélangez les graines de cumin, le Saint Nectaire en morceaux et la crème fraîche. Répartissez la préparation dans 4 ramequins adaptés à la cuisson au four micro-ondes. Remplissez
ainsi jusqu’à la moitié .
Terminez en cassant  un œuf de caille sur chacun de vos ramequins. Donnez un tour de moulin à poivre et enfournez au four à micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.
Dans la tranche de speck, coupez des lanières et faites grillez une minute au grill.
Servez dès la sortie du four en décorant chaque plat avec une mouillette de speck.

 

Mon conseil : Si vous n’avez pas de Saint-Nectaire, choisissez un autre fromage plutôt fort en goût pour l’associer au cumin qui a tendance à masquer les saveurs subtiles.

Un merci à Thérèse pour le Saint-Nectaire en provenance directe de là-bas et à JP pour les oeufs de caille : « tes petites bêtes sont les bienvenues dans mon jardin dès qu’elles le veulent
!!! ».

 


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4 Commentaires

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    mathilde
    9 octobre, 2011 at 0 h 03 min

    Bien gourmande ta recette …j’adore cette version ..

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    Méli
    4 octobre, 2011 at 8 h 42 min

    Oh que c’est beau… Je n’ai jamais goûté aux oeufs cocotte, il va quand même falloir que je teste ça! 🙂

  • Répondre
    dany
    4 octobre, 2011 at 8 h 04 min

    Une idée bien gourmande !

  • Répondre
    b.wak
    4 octobre, 2011 at 0 h 25 min

    Sympas tes oeuf cocotes.. je ne les avaient jamais fait avec des oeufs de cailles, je garde l’idée!

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