Aujourd’hui à l’occasion de ce 5ème Monday Music Miam, j’ai décidé de te faire écouter de la soupe ! Mais ne te m’éprends pas, il ne s’agit pas de n’importe quelle soupe. C’est celle d’un Britannique classieux et talentueux. Baxter Dury est un auteur-compositeur quadra dont l’héritage musical est lourd : il est le fils de Ian […]
Salé
Palourdes à la crème de blettes et de fenouil
Comment ? Des coquillages dans du potage ! Oui… l’envie m’a prise de vous proposer aujourd’hui une recette de saison : un potage, en y ajoutant un petit plus qui change tout et fait de ce plat un menu idéal pour un dîner : des coquillages. Je vous propose donc de goûter des palourdes à la […]
Filets de maquereaux marinés façon gravelax
Connaissez-vous le gravelax ? De provenance nordique, c’est un plat dont l’originalité réside dans la préparation de saumon que l’on fait mariner pendant plusieurs jours dans un mélange à base d’aneth, de sucre, de sel et d’alcool (au choix aquavit, vodka, gin…). Ainsi « cuit », il est ensuite dégusté comme du saumon fumé. Il y a quelques mois, je m’étais […]
Le dormeur, un crabe qui charme comme un tombeur de dames !
Que ceux qui n’ont jamais succombé à la gourmandise me jettent les premières pierres car j’ai un péché mignon, un vice, une addiction : les crustacés (associés à la mayonnaise maison)… Autant dire que lorsqu’on habite, comme moi, une région maritime les tentations sont donc régulières et grandes. Le dimanche dernier, premier jour de marées d’équinoxe d’automne (vous […]
Chili breton
Que diriez-vous d’un peu d’exotisme aujourd’hui ? Pour cela, je vais d’abord commencer par vous parler d’un sacré coco ! Le coco de Paimpol, est un haricot demi sec produit dans le Trégor et Goelo et plus précisément dans la région de Paimpol. Son implantation sur le territoire breton remonterait au départ à 1928. L’histoire locale raconte […]
Morue au chourico cuite au four – Bacalhau no chourico assado no forno
Je reprends les publications sur le blog après une période de vacances salutaire et qui s’est avérée être également une formidable source d’inspiration. Afin de prolonger encore un peu le souvenir de mes vacances au Portugal et de partager avec vous les merveilleux plats dégustés lors de mon séjour, je vous propose de découvrir ces […]
Salade de pâtes aux calamars et poivrons marinés au romarin
A l’heure où j’écris cet article, je suis écrasée par les 30° qu’il fait dehors. Loin de moi de me plaindre de cette situation bien au contraire… Si les idées d’activités à faire avec ce temps magnifique ne me manquent pas, l’inspiration pour proposer une recette, quant à elle, n’y est pas. L’éventualité de m’enfermer […]