Je l’admets, chers lecteurs, j’ai un peu négligé les publications de mon blog ces derniers temps. Aujourd’hui, je vais donc tenter de me faire pardonner auprès de vous avec une tarte simple et pleine de parfums… Des moules de bouchot, de l’estragon et une délicieuse pâte brisée. Alors pardonnée ? Préparation : 15 minutes Cuisson : […]
Catégorie : Salé
Morue à la Paimpolaise
Ahhhh, la morue !!! Aujourd’hui, je vous propose de vous laisser charmer par une morue bretonne… en la cuisinant à la Paimpolaise. Si la morue et le cabillaud ne sont qu’un seul et même poisson, en cuisine on distingue cependant la morue, poisson séché ou non conservé dans le sel, et le cabillaud terme utilisé davantage pour […]
Flan de carotte à la coriandre (sans oeuf)
Dans la famille des ingrédients contenant de la beta carotène, je poursuis ma cure pour avoir bonne mine avec la carotte. Aujourd’hui, je propose donc un petit flan à la carotte aromatisé avec de la coriandre. Il parait qu’en plus ça rend aimable… Plus aucune excuse donc ! Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes […]
Noix de saint-jacques et crème de navets safranée
Le navet n’a pas bonne réputation, sa saveur si particulière lui confère souvent une exclusion de beaucoup de préparations et le relègue à entrer seulement dans la composition d’une soupe, pot au feu ou encore d’un canard au navet. Mais moi, j’aime le navet… Alors voici une petite entrée plutôt raffinée à réserver aux repas […]
Salade gourmande pour Madame T.
Une fois n’est pas coutume car aujourd’hui ma gourmandise du mercredi sera salée, ou plutôt sucrée-salée. Ce n’est pas la chaleur assommante que nous n’avons pas qui me l’a inspirée. Encore moins la perspective de mettre un maillot de bain un prochain jour puisqu’une eau à 17° me donnerait presque des engelures. J’avoue ne pas avoir été […]
Ajo blanco et billes de melon vert
En cette saison qui normalement se devrait d’être estivale, à défaut d’apporter le soleil je vous propose de le savourer à votre table avec cette recette d’un gaspacho blanc appelé Ajo. Originaire d’Andalousie, il est réalisé à base d’amandes. Préparation : 10 minutes Repos : 8 heures Ingrédients pour 6 personnes : 250 gr […]
Poulet Bang-Bang, nouilles soba et sucrines
Il y a des recettes qui nous attirent particulièrement par leur titre. C’est le cas de celle que je vous propose aujourd’hui. En effet, j’ai toujours été curieuse de savoir ce que se cachait derrière le poulet bang-bang … et je n’ai pas été déçue ! Le poulet bang-bang est un plat chinois originaire de […]