Bon, soyons direct ! Je vous ai… Rectification, je ME suis préparée ce petit dessert car la perspective d’enfiler un maillot de bain approche en même temps que les vacances qui arrivent bientôt et que le retour du soleil. Donc, puisque votre cuisinière préférée a mauvaise conscience et surtout que sa balance l’a rappelée à […]
Catégorie : Crèmes & Mousses
Petits pots de crème à la mélisse et au citron
Voici plusieurs mercredis que je n’ai pas publié de recettes sur le blog. En aurais- je fini avec la gourmandise ? Serais-je enfin devenue raisonnable ? Non ! C’est le manque de temps qui m’empêche de partager avec vous mes recettes, car gourmande je suis et je reste. Cependant, je parviens parfois à réfreiner ma […]
Sabayon de fraises de Plougastel au cidre
« Souvent femme varie, bien fol est qui s’y fie » Victor Hugo, extrait de Marie Tudor. Habituellement, je n’aime pas, ne choisis pas d’objets, ne porte pas et n’ai jamais porté depuis que je suis en âge de choisir mes vêtements, quoi que ce soit de rose. Je ne mange presque jamais de fraises. Je crains […]
J’aime les pingouins et les daims !
Je suis l’amie des bêtes, c’est vrai ! Mais ne te méprends pas car ce n’est pas l’objet de mon propos de ce vendredi. Aujourd’hui, je me réjouis surtout car l’un des groupes suédois les plus bruyants annonce, 5 ans après son dernier album, un nouvel opus. THE HIVES (l’urticaire en anglais) est un peu […]
Fontainebleau aux cranberries
L’alliance d’une spécialité fromagère légère et de fruits rouges de saison, c’est ma proposition du jour ! Le Fontainebleau est un dessert réalisé avec un fromage blanc, (une faisselle ou comme ici un yaourt « maison » très ferme) et une crème chantilly (non sucrée dans la recette ici proposée) généralement accompagné de fruits. Léger et délicat, […]
Bavarois à la cardamone et aux kakis
En ce jour de décadence culinaire autorisée*, voici la recette d’un petit entremet avec du kaki, fruit de saison, parfumé à la cardamone et accompagné d’une réduction de jus d’orange aux épices à vin chaud. Bon mercredi à tous. *Chaque mercredi, je participe en proposant une recette à une initiative lancée par AnneLaureT intitulée Les Mercredis […]
Crème renversée aux spéculoos
Pour le dessert de ce dimanche, je vous propose une recette que j’ai préparée spécialement pour une opération particulière, mais chut !! C’est encore une surprise, je vous en dirai davantage plus tard. Donc pour en revenir à la petite recette du jour, il s’agit d’un basique mais avec un petit truc en plus : crème renversée […]