Ahhh, les moules marinières… Un classique qu’on adore !!! Il faut cependant l’avouer, dont la moitié du jus n’est pas consommée. Aujourd’hui, je propose une version zéro déchet en plus d’être un plat de saison qui tiendra au corps et pourra à lui seul faire office de repas : Velouté de céleri et moules à la […]
Étiquette : coquillages
Coques au safran et carottes au gingembre
J’aime les coques… J’apprécie de les pêcher autant que de les manger. A l’occasion des dernières grandes marées, je me suis fait plaisir ! J’ai ramassé des coques que j’ai ensuite préparé pour un repas dominical. Et c’était fameux ! Laissez moi donc aujourd’hui vous proposer cette petite entrée de coques au safran accompagnées de carottes […]
Moules et cocos au chorizo
Inspirée par la recette des Fabes con almejas des Asturies, j’ai décidé de proposer une adaptation tout aussi celte mais bretonne. J’ai donc utilisé des produits de chez moi en remplaçant les palourdes et haricots blancs par des moules de bouchot de la Baie du Mont Saint Michel et des Cocos de Paimpol mi-secs. Petite touche […]
Marmite de coques au curry de Madras
La marmite de coques au curry de Madras que je vous propose aujourd’hui est une recette simplissime réalisée en moins de 30 minutes. Elle offre aussi l’avantage d’être un repas complet. Bonne journée. Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes (pommes de terre) + 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 […]
Noix de Saint-Jacques et pâtes aux algues au beurre de citron vert
Inutile de régler la couleur de votre écran ! Cette recette de Noix de Saint-Jacques et pâtes aux algues au beurre de citron vert se présente réellement sous ces couleurs. En effet, la couleur verte très prononcée de ces pâtes est, avec leur incomparable goût, l’élément remarquable de ce produit. Associez-les comme dans la recette […]