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Gâteau à la compote et aux pommes

Revenir à de la simplicité ne fait pas de mal… C’est ce que je me suis dit en réalisant ce gâteau à la compote et aux pommes. Simple puisque seulement 5 ingrédients sont essentiels pour le réaliser, bon car moelleux grâce à l’humidité de la purée de fruits et plutôt sain en étant restreint en sucre raffiné grâce à la compote, tout pour plaire n’est ce pas ?

Ce gâteau s’inspire de l’Apfelkuchen, pâtisserie ménagère allemande réalisée avec de la compote. Il en existe plusieurs versions, certaines avec du strudel (crumble) sur le dessus, d’autres sans aucun topping ou encore d’autres avec des pommes (comme ici). La version avec des tranches de pomme a ma préférence car elles apportent une texture supplémentaire et un peu d’acidité si comme moi, vous choisissez des pommes de la variété Belchard Chanteclerc. Ne vous y trompez pas, son apparence est peut être un peu massive, mais ce gâteau est moelleux grâce à l’humidité des fruits et délicieusement fruité. Autant dire, qu’il se mange sans retenue…

signature

 

 

Gâteau à la compote et aux pommes

Gâteau à la compote et aux pommes - ©www.cuisinedetouslesjours.com

Par Chris Publié: avril 18, 2021

  • Produit: 8 Portions
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 20 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Revenir à de la simplicité ne fait pas de mal... C'est ce que je me suis dit en réalisant ce gâteau à la compote et aux pommes. …

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Dans un récipient, rassemblez les oeufs et le sucre roux. Mélangez jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la compote puis la farine et la levure mélangées. Additionnez la cannelle.
  3. Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
  4. Dans un moule à manquer ou un moule à charnière chemisé de papier cuisson dans le fond, versez la pâte puis déposez les pommes.
  5. Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson. Vérifiez à l'aide de la lame d'un couteau piqué au centre, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit. Laissez refroidir puis démoulez et saupoudrez d'un voile de sucre glace.
Gâteau à la compote et aux pommes - ©www.cuisinedetouslesjours.com

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4 Commentaires

  • Répondre
    mck60
    19 avril, 2021 at 11 h 17 min

    Aux œufs bio de Belle Coco’île? 😉 https://www.facebook.com/Belle-Cocot%C3%AEle-100350838833720 – Amicalement

    • Répondre
      Chris
      19 avril, 2021 at 11 h 28 min

      Forcément, car les meilleurs
      Bonne journée Maryvonne

  • Répondre
    thithoad
    18 avril, 2021 at 20 h 11 min

    ton gâteau est bien appétissant!
    j’espère que tu te portes bien
    bises

    • Répondre
      Chris
      18 avril, 2021 at 22 h 31 min

      Merci, je vais bien et j’espère que toi aussi

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