Muffins aux myrtilles

Ce mercredi, j’ai juste besoin envie de petits gâteaux pour accompagner mon thé… C’est autorisé car c’est le jour de la gourmandise !

Voici une recette toute simple de délicieux muffins vite faite et très bonne pour les mercredis gourmands d’Anne Laure

Bon mercredi à tous.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Température de cuisson : 180°

 

Ingrédients (pour 12 gros muffins) :

120 gr de beurre

120 gr de sucre

250 gr de farine

20 cl de crème liquide

1 oeuf

2 cuillères à café de levure

1/2 cuillère à café de bicarbonate

100 gr de myrtilles surgelées

 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un récipient, travaillez le beurre et le sucre en pommade. Ajoutez l’oeuf et la crème liquide. Dans un autre récipient, regroupez et mélangez la farine, la levure et le bicarbonate.
Rassemblez les deux préparations et mélangez rapidement l’ensemble. Ajoutez les myrtilles surgelées et mélangez délicatement en donnant seulement 2 à 3 tours de cuillère en bois.

Remplissez les moules à muffins garnis de caissettes en papier aux 3/4 avec la préparation.

Mettez au four pendant 25 minutes. Attendez 10 minutes après la sortie du four pour démouler et laissez refroidir (si vous résistez !).

Mon conseil : Après l’incorporation des myrtilles, ne travaillez pas trop votre pâte et ne tardez surtout pas à la mettre dans les moules et à cuire vos muffins. En décongelant, les myrtilles colorent la pâte et le résultat est moins appétissant car la préparation devient noire en cuisant.

 

 

 

 

 

By Cuisine de tous les jours