J’ai souvent des scrupules à publier des recettes de salades… En effet, si le qualificatif « cuisiné » est souvent superflu tant mes recettes de ce type relèvent davantage de l’assemblage d’ingrédients que de la cuisine, je juge souvent (peut être à tort) que vous, lecteurs, n’avez pas besoin de recettes pour réaliser une salade. Il m’arrive cependant de faire des exceptions. La recette de salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes proposée…
Demat !* Ce dimanche 22 novembre, avec ma copine Brigitte du blog Douce Cuisine dans les Nuages, je participe au Salon du Blog Culinaire de Soissons en réalisant une démonstration culinaire. Attachées toutes les deux à la Bretagne, nous avons décidé de réaliser une recette mettant à l’honneur la région. Vous pourrez ainsi nous voir réaliser des samoussas à la mode bretonne composées de galettes de blé noir, farcies avec…
L’étrille est un crustacé commun de nos côtes bretonnes. C’est un petit crabe de bord de mer que les marins pêcheurs attrapent aux casiers et que les pêcheurs à pieds trouvent également lors de coefficients de marée importants. Il fait environ 10 cm de diamètre (pattes comprises !!), sa couleur est noire sombre et ses pinces légèrement bleutées. Sa carapace est légèrement duveteuse, il est également reconnaissable par ces pattes arrières en forme de nageoires.…
Le homard breton est réputé pour la finesse de sa chair. Reconnaissable à sa couleur bleue sombre, il est pêché au casier et on peut se le procurer particulièrement à la belle saison, d’avril à septembre. Certes ce n’est pas un produit bon marché, alors si vous avez la chance comme moi de pouvoir être approvisionné(e)*, sachez qu’avec un seul homard, on peut préparer une salade raffinée pour un dîner en amoureux… Enfin, c’est comme…
Il y a quelques temps, j’ai eu le plaisir de recevoir un joli colis de délicieux produits d’une marque bretonne. En effet, Connétable m’invitait ainsi à découvrir certains de ses produits. Voici grâce aux délicieuses sardines fines et fondantes, présentes dans cet envoi, une proposition de recette de makis revisités à la sauce bretonne : Makis de sardines à l’huile pour Connétable Connétable est une marque emblématique de la conserverie Chancerelle située à…
Il y a maintenant un bon moment, des proches gentils et attentionnés m’ont rapporté de La Réunion de petits présents dont un livre de recettes traditionnelles : L’essentiel de la cuisine réunionnaise aux Editions Orphie. Voici longtemps que je projetais de goûter aux Achards, grâce à eux et à ce livre, c’est chose faite ! Je vous propose donc aujourd’hui, la recette des achards de légumes trouvée dans cet ouvrage culinaire……
Olà amigos ! Lors de la première journée de la coupe du monde de football, je vous ai parlé de Coisas do Brasil qui m’a permis de découvrir des produits brésiliens… Je continue l’exploration de la cuisine brésilienne et me délecte de goûter à ses saveurs que je souhaite partager une nouvelle fois avec vous aujourd’hui. Ceux qui trouvent habituellement chez moi des produits, recettes ou présentations régionales (de Bretagne pour la plupart) seront…
Cher lecteur fidèle des articles Monday Music Miam te dire que le groupe dont je vais te parler est un de ceux dont j’apprécie tous les morceaux serait te mentir… En effet, alors que les jeunes de ma génération (celle de ceux qui étaient adolescents l’autre siècle) se délectaient de la musique de Dire Straits, je portais mes choix vers d’autres groupes plus bruyants et n’envisageais même pas deux secondes…
La nature, la génétique, l’hérédité… m’ont affublée d’un fichu caractère ! Celui qu’on nomme par délicatesse « tempérament bien trempé » s’avère en fait, chez moi, une tête de mule accompagnée d’une tête de cochon. Mais dès toute petite, ma Maman, voyant déjà se dessiner le problème de ce handicap bicéphale, a commencé à me nourrir de purée de carottes, espérant bien que cet aliment améliorerait ma condition et me donnerait en…