Ahhh, les moules marinières… Un classique qu’on adore !!! Il faut cependant l’avouer, dont la moitié du jus n’est pas consommée. Aujourd’hui, je propose une version zéro déchet en plus d’être un plat de saison qui tiendra au corps et pourra à lui seul faire office de repas : Velouté de céleri et moules à la […]
Étiquette : céleri
Tempura de céleri branche
Le céleri, c’est fort. Oui, mais le céleri c’est bon ! Souvent, le céleri branche est utilisé en cuisine comme un condiment pour son goût et son parfum particulièrement prononcés. Et si je vous le proposais aujourd’hui comme un accompagnement avec une recette de Tempura (beignets japonais) ? C’est un excellent plat et une autre […]
Celeri confit à l’orange et au miel
Si l’inspiration vous manque pour ce repas dominical, je vous propose aujourd’hui une petite recette d’un accompagnement très parfumé : Celeri confit à l’orange et au miel (particulièrement adapté pour accompagner l’agneau). Bon dimanche à tous. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 400 gr de céleri rave 130 […]
Velouté de butternut et de céleri rave à la vanille
Aujourd’hui, c’est un velouté à base de légumes de saison, la courge butternut, le céleri rave et quelques topinambours, parfumé à la vanille que je vous propose. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 600 gr de butternut (courge) 180 gr de céleri rave 130 gr de topinambour 50 cl de […]