Lors des repas de fin d’année, on aime soigner la présentation des plats. Parfois, on opte même pour un service à l’assiette. Si comme moi, vous n’êtes ni un(e) chef(fe), ni un(e) as du dressage, voici 6 « astuces » afin de donner un aspect soigné et festif sans trop de difficultés. Ces astuces présentent également l’intérêt et l’avantage d’être […]
Salé
Encornets farcis à la semoule et au piment doux
L’encornet est un produit de la mer qui a du goût et qui se laisse cuisiner sans difficultés. Il est cependant parfois mis de coté à cause d’une cuisson un peu délicate. Avec ma recette d’encornets farcis à la semoule et au piment doux, je vous dis tout pour bien le cuire et je vous […]
Rougail de saucisses aux lentilles
Voici la recette d’un rougail de saucisses aux lentilles, plat généreux qui nécessite moins de temps de préparation qu’il n’y parait. On prend des lentilles vertes car ce sont des légumineuses sans trempage (cuisson en 20 minutes), des saucisses fumées qui apportent ce goût si agréable, un peu de tomates fraîches ou en conserve selon la […]
Asperges et poireaux crayons, crème de haddock, crumble de sarrasin et noisette
Avec le printemps, voici revenue la saison des asperges et autres légumes printaniers. Parmi ces légumes, on retrouve également les poireaux. Je vous propose d’associer ces deux légumes dans une recette d’entrée facile et pleine de saveurs. Cette recette a été réalisée avec des asperges blanches mais des vertes comme également des violettes conviennent également […]
Soupe Wonton (raviolis chinois) aux langoustines
Voici une soupe Wonton, c’est à dire une soupe de raviolis chinois, réalisée pour une occasion particulière. Délicieusement parfumée, elle vous régalera avec ses raviolis farcis aux langoustines et son bouillon ! J’ai déjà eu l’occasion de vous dire combien ce blog m’avait permis de faire de jolies rencontres. Aujourd’hui, je risque donc de me répéter […]
Velouté de céleri et moules à la marinière
Ahhh, les moules marinières… Un classique qu’on adore !!! Il faut cependant l’avouer, dont la moitié du jus n’est pas consommée. Aujourd’hui, je propose une version zéro déchet en plus d’être un plat de saison qui tiendra au corps et pourra à lui seul faire office de repas : Velouté de céleri et moules à la […]
Gâteau au yaourt salé au chèvre, ail et thym
Voulez-vous la recette d’un délicieux et rapide gâteau salé à réaliser pour l’apéro ? J’ai ce qu’il faut car voici une déclinaison salée du fameux gâteau au yaourt. Il ne faudra pas plus de 10 minutes pour le préparer car nul besoin d’une balance, on utilise juste le pot comme mesure. La version ici proposée au chèvre, […]