La petite et modeste recette de rillettes de maquereaux que je vous propose aujourd’hui est plutôt une astuce rapide pour préparer l’apéritif lors d’une visite à l’improviste. Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Température de cuisson : 200 ° Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les rillettes 220 gr de […]
Entrées et amuses bouches
Clafoutis d’asperges vertes au magret de canard
Aujourd’hui, je mets en ligne juste une petite recette d’accompagnement : Clafoutis d’asperges vertes au magret de canard. Cette recette préparée en moins de 30 minutes a conquis ma famille. Alors tentez l’expérience vous aussi et venez me raconter… Préparation : 10 minutes Cuisson : 4 + 20 minutes Température de cuisson […]
Velouté coco-coco
Ce velouté coco-coco est un mélange surprenant entre des haricots blancs et de la noix de coco. Pas vraiment sucré-salé, ce potage est apprécié surtout car il est très parfumé. Petit côté exotique donc pour ce velouté qui, du coup, est invité à sortir du cercle des repas familiaux… Préparation : 5 minutes […]
Verrines de mousse de betteraves rouges
Préparation : 10 minutes Pas de cuisson mais si votre betterave n’est pas cuite prévoir 1/4 d’heure en autocuiseur. L’idéal est de pouvoir mettre au frais cette préparation 1 heure avant de servir. Ingrédients 400 gr de betterave rouge cuite 10 cl de crème semi-épaisse 3 cl d’huile 3 cl de vinaigre (noix ou […]
Velouté de légumes racines (panais, navets, pommes de terre)
Le panais fait partie de ces anciens légumes que l’on trouve à présent presque partout. J’aime son goût muscadé et sa saveur légèrement sucrée. Il offre également l’avantage d’être de consistance ferme même cuit (comme la pomme de terre), ce qui permet donc de multiples utilisations de ce légume. Ici, j’ai choisi de le préparer […]