Aujourd’hui, je vous propose un « petit plat type grignotage » pour l’apéritif : des rollmops printaniers. Comme d’habitude dans cette rubrique, il ne s’agit pas vraiment d’une recette. Simplissime, il ne vous faut que les ingrédients suivants : 1 botte de radis 200 gr de filets de harengs fumés du fromage frais (type Saint-Moret) Coupez vos […]
Catégorie : Entrées et amuses bouches
Feuilletés aux épinards, ricotta et noix
Faire manger des épinards aux enfants, rien de plus facile avec cette recette de Feuilletés aux épinards, ricotta et noix. Placée dans la rubrique Entrées et Amuses bouches, cette recette pourra également contenter les amateurs de petits plats légers pour le soir en l’accompagnant d’une petite salade. Bon début de semaine. Préparation : 10 […]
Vermicelles de riz, pousses de bambou et carottes au tofu frit et crabe
Voici un plat d’inspiration asiatique pour commencer le week-end : Vermicelles de riz, pousses de bambou et carottes au tofu frit et crabe. Bonne journée à tous Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 gr de carotte 140 gr de pousses de bambou en conserve 120 gr […]
Salade crémeuse de saumon au fenouil et radis noir
La recette du jour, est une petite salade bien fraîche : salade crémeuse de saumon au fenouil et radis noir. Bon début de semaine à tous. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 150 gr de saumon (1 pavé) 150 g de radis noir 200 gr de fenouil […]
Flans de saumon à l’estragon et à la moutarde
Aujourd’hui, la recette du jour est familiale, rapide et facile à réaliser. Bref, idéale pour un menu de dîner en semaine : Flans de saumon à l’estragon et à la moutarde. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Température de cuisson : 200° Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 gr de saumon […]
Feuilletés de sardines à l’huile façon pissaladière
Voici une petite recette avec un produit régional qui me tient à cœur : Feuilletés de sardines à l’huile façon pissaladière. En effet, en Bretagne, la sardine en conserve est emblématique de la partie sud du littoral breton. Bien que la grande époque des conserveries fut le 19e siècle, aujourd’hui, il en reste encore quelques unes […]
Velouté de butternut et de céleri rave à la vanille
Aujourd’hui, c’est un velouté à base de légumes de saison, la courge butternut, le céleri rave et quelques topinambours, parfumé à la vanille que je vous propose. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 600 gr de butternut (courge) 180 gr de céleri rave 130 gr de topinambour 50 cl de […]