Lors d’un dîner, des amis algériens nous ont fait découvrir un peu de leurs spécialités. Ainsi, ils nous ont accueilli avec une délicieuse boisson à base de citron nommée Cherbet. Rafraîchissante, sans alcool et simple à réaliser, avec les beaux jours qui arrivent nul doute que vous l’apprécierez également comme moi. J’ai trouvé que c’est, lorsqu’il fait […]
Auteur : Chris
MMM n°46 et 47 : la vie, la mort, le feu sacré…
La vie est une « salope »… Excuse mon entrée en matière un peu rude, ami(e) fidèle des Monday Music Miam ! Mais il faut bien constater que jamais sur cette terre les choses se passent comme elles le devraient, ou tout du moins comme on le souhaiterait. J’ai dû en écrire une bonne dizaine de versions avant de parvenir à trouver […]
Pudding au pain et Nutella® [RECETTE ANTIGASPI]
Offrir des solutions, même les plus modestes, au gaspillage… Vaste sujet et ô combien important ! Dans mon foyer, comme dans beaucoup d’autres je l’imagine, le pain est l’un des aliments à la fois le plus consommé et également le plus gaspillé. Certes, mes copines Betty et Marguerite nous procurent une solution de recyclage de ces déchets. Il […]
Mini-flans à la carotte, surimi et épices tandoori pour Colombia [Collaboration]
Les Rennais connaissent bien le centre commercial Colombia… Situé en centre ville, il est l’un des lieux incontournables lorsque l’on souhaite s’adonner au shopping, faire ses courses, déjeuner tout en « léchant » les vitrines ou encore se rendre particulièrement dans l’une de ses enseignes. Alors lorsque l’on m’a contacté pour réaliser une recette à partir de produits provenant de magasins du centre, j’ai […]
CHRONIQUE FRANCE BLEU BREIZH IZEL DU 13/04/2016
A l’occasion d’une nouvelle chronique pour France Bleu Breizh Izel, j’ai choisi de parler de papillotes… Car en plus d’une jolie manière de présenter un plat, c’est surtout un mode de cuisson à la vapeur qui apporte fondant et moelleux aux aliments. Le principe consiste à enfermer les ingrédients hermétiquement pour les cuire en se servant de […]
Salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes
J’ai souvent des scrupules à publier des recettes de salades… En effet, si le qualificatif « cuisiné » est souvent superflu tant mes recettes de ce type relèvent davantage de l’assemblage d’ingrédients que de la cuisine, je juge souvent (peut être à tort) que vous, lecteurs, n’avez pas besoin de recettes pour réaliser une salade. Il m’arrive cependant de faire des […]
Sirop de citron bergamote
« Vite, vite, vite… ! » me suis-je dis lorsque j’ai réalisé cette recette. Il faut que je la publie très rapidement avant que les derniers citrons bergamotes frais ne disparaissent des étals et des magasins. Voici chose faite aujourd’hui ! Le citron bergamote est un vrai délice. Il est particulièrement utilisé en cuisine pour aromatiser des […]