Ahhh, les moules marinières… Un classique qu’on adore !!! Il faut cependant l’avouer, dont la moitié du jus n’est pas consommée. Aujourd’hui, je propose une version zéro déchet en plus d’être un plat de saison qui tiendra au corps et pourra à lui seul faire office de repas : Velouté de céleri et moules à la […]
Étiquette : soupe
Velouté de tomates cerises rôties au thym [recette]
Il ne sera pas dit que je n’aurai pas tenté de rompre le cycle… Gamine, je n’aimais pas la soupe ! Les plus railleurs diront qu’on s’en serait douté en me voyant et en jugeant ma stature… Afin que l’histoire ne se répète pas, depuis qu’ils sont en âge d’en manger, je m’acharne à trouver des […]
Soupe d’étrilles
L’étrille est un crustacé commun de nos côtes bretonnes. C’est un petit crabe de bord de mer que les marins pêcheurs attrapent aux casiers et que les pêcheurs à pieds trouvent également lors de coefficients de marée importants. Il fait environ 10 cm de diamètre (pattes comprises !!), sa couleur est noire sombre et ses pinces légèrement bleutées. Sa […]
Soupe de congre aux poireaux
Connaissez-vous le congre ? C’est un poisson qui n’a pas bonne réputation et pourtant… Longtemps, il a fait la prospérité de ports bretons au même titre que le merlu et autres poissons toujours prisés aujourd’hui. Il était alors séché afin d’être conservé et s’exportait même au delà des limites régionales. Il en subsiste encore aujourd’hui […]
MMM n°4 : C’est quoi cette soupe ?
Aujourd’hui à l’occasion de ce 5ème Monday Music Miam, j’ai décidé de te faire écouter de la soupe ! Mais ne te m’éprends pas, il ne s’agit pas de n’importe quelle soupe. C’est celle d’un Britannique classieux et talentueux. Baxter Dury est un auteur-compositeur quadra dont l’héritage musical est lourd : il est le fils de Ian […]
Blog’n’roll : De la chance, de l’oseille, du cash… et même un iguane !
La date de ce blog’n’roll* ne t’aura pas échappé : un vendredi 13 qui coïncide avec un jour de tirage de la loterie ! C’est l’occasion rêvée pour te proposer, Maman Bobo, blognrolleuse, un des morceaux les plus emblématiques du rock : Money, that’s what i want. A l’origine, ce titre a été écrit en […]
L’étrille, un crabe pour les papilles !!!
Lecteurs qui viendrez un jour dans ma contrée, sachez que vous pourrez y goûter cette merveille de crustacé qu’on appelle étrille et qui à coup sûr saura combler vos papilles. L’étrille est un petit crabe de bord de mer que les marins pêcheurs attrapent aux casiers et que les pêcheurs à pieds trouvent également lors […]