Avec le printemps, voici revenue la saison des asperges et autres légumes printaniers. Parmi ces légumes, on retrouve également les poireaux. Je vous propose d’associer ces deux légumes dans une recette d’entrée facile et pleine de saveurs. Cette recette a été réalisée avec des asperges blanches mais des vertes comme également des violettes conviennent également […]
Étiquette : poireaux
Soupe de congre aux poireaux
Connaissez-vous le congre ? C’est un poisson qui n’a pas bonne réputation et pourtant… Longtemps, il a fait la prospérité de ports bretons au même titre que le merlu et autres poissons toujours prisés aujourd’hui. Il était alors séché afin d’être conservé et s’exportait même au delà des limites régionales. Il en subsiste encore aujourd’hui […]
Ravioles de poireaux à la coriandre, carvi et sauce cancoillotte
Voici une recette qui régalera petits et grands. Bien qu’un peu longue à préparer, le plaisir de faire ses propres pâtes et leur goût délicieux et incomparable en sont la récompense. Cela estompe largement le temps passé à la préparation. Pour cette recette, j’ai suivi celle trouvée sur CuisineAZ à laquelle j’ai apporté ma petite touche. […]
Bar rôti aux kumquats et sa fondue de poireaux
Je sens qu’on va finir l’année au bar ! Ce sera en compagnie de poireaux, ça piquera pour certains car c’est un peu fort acide et on sera même servi rôti… Vous allez voir, ce sera merveilleux, vous vous joignez à moi ? On va donc terminer l’année en beauté avec une petite recette d’un bar de ligne accompagné […]