Y-a-t-il un terme pour désigner les fans de tubercules ? En premier lieu et en bonne bretonne, nul besoin de vous parler de mon addiction aux « patates ». Précédemment, j’avais également succombé aux topinambours, héliantis, salsifis, crosnes et autres curiosités (et merveilles) de la nature. A la liste, on peut également ajouter les châtaignes d’eau, les patates douces… Mais c’est […]
fenouil
Palourdes à la crème de blettes et de fenouil
Comment ? Des coquillages dans du potage ! Oui… l’envie m’a prise de vous proposer aujourd’hui une recette de saison : un potage, en y ajoutant un petit plus qui change tout et fait de ce plat un menu idéal pour un dîner : des coquillages. Je vous propose donc de goûter des palourdes à la […]
Tarte au fenouil, piment d’espelette et coriandre
C’est une recette très simple que je vous propose aujourd’hui. Grâce à la saveur anisée d’un bulbe de fenouil associées à celles du piment et de la coriandre, on obtient un plat très agréable. Voici donc une jolie petite tarte à manger en terrasse sous le soleil… Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 […]
Coleslaw vert
Comme une envie de se mettre au vert, aujourd’hui ! Alors si comme moi le printemps qui s’annonce vous donne des envies de plats frais, croquants et plein de verdure, je vous invite à goûter à ma recette de coleslaw composée de choux, de pommes vertes et de fenouil. Bonne journée. Préparation : 5 […]
Salade crémeuse de saumon au fenouil et radis noir
La recette du jour, est une petite salade bien fraîche : salade crémeuse de saumon au fenouil et radis noir. Bon début de semaine à tous. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 150 gr de saumon (1 pavé) 150 g de radis noir 200 gr de fenouil […]
Flan de fenouil à la coriandre
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes à l’autocuiseur pour les bulbes de fenouil + 10 minutes au bain-marie Température pour le bain-marie : 210° Ingrédients (pour 5 flans individuels) : 30 cl de lait 3 œufs 2 bulbes de fenouil moyens 2 cuillères à soupe de coriandre haché Sel poivre Préparation […]