L’avantage de cuisiner de l’agneau, c’est qu’il peut être consommé saignant, rosé ou à point. Voici donc une viande qui, lorsqu’on est adepte des recettes simples comme moi, permet de réaliser des plats familiaux rapidement. C’est le cas de la recette d’aujourd’hui, un sauté d’agneau au chorizo et lentilles… L’inspiration de cette recette est multiple, […]
chorizo
Terrine de panais aux chorizo, fèves et poivron
Aujourd’hui c’est une recette à base de légumes que je vous propose. Une très fraîche petite terrine de panais, chorizo, fèves et poivron. Bonne journée à tous. Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes environ (10 + 3+ 5 +20) Température de cuisson : 230° Repos : 12 heures (à préparer la veille) […]
Moules et cocos au chorizo
Inspirée par la recette des Fabes con almejas des Asturies, j’ai décidé de proposer une adaptation tout aussi celte mais bretonne. J’ai donc utilisé des produits de chez moi en remplaçant les palourdes et haricots blancs par des moules de bouchot de la Baie du Mont Saint Michel et des Cocos de Paimpol mi-secs. Petite touche […]
Filets de sardines panés au chorizo et coulis de poivron
Ah, la sardine !!! C’est le poisson de l’été. Qu’elle soit grillée, à l’huile en « conserve maison » sur du pain… On l’adore. Aujourd’hui, j’ai eu envie d’essayer de l’accommoder autrement en m’inspirant de la recette des sardines panées à l’italienne. Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 sardines (préparées […]
Risotto de lentilles corail aux poivrons et chorizo
La recette d’aujourd’hui est un accompagnement simple et familial qui s’associe particulièrement aux viandes blanches : risotto de lentilles corail aux poivrons et chorizo. Bonne journée à tous Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 gr de lentilles corail 150 gr de poivrons rouges, verts […]
Palets de riz à l’espagnol
Petite recette alliant légumes, riz et chorizo : des palets de riz à l’espagnol. Idéale pour accompagner toutes les viandes et comme toujours, une recette faite en 30 minutes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 12 palets) : 175 gr de riz 3 œufs 50 gr […]
Crumble salé de patates douces au chorizo
La recette que je vous propose aujourd’hui s’est vite imposée comme un classique à la maison. Nous aimons le goût sucré de la patate douce relevé par celui du chorizo… Cuisson : 35 minutes Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 4-5 personnes) : Pour les légumes : 800 g de patates douces 2 […]