Faire découvrir les saveurs des produits bretons au travers de recettes simples et faciles… Voilà l’objectif que je m’étais fixée à l’occasion de démonstrations culinaires sur l’espace Terres & Mers de Bretagne au Salon International de l’Agriculture. Ce fut donc l’occasion de proposer des recettes que chacun devait pouvoir refaire aisément chez soi… C’est le […]
andouille
Potée d’andouille de Guémené
Je vous avertis dès à présent, la recette d’aujourd’hui est celle d’un plat rustique et d’hiver ! Le genre de plats que l’on pose au milieu de la table pour que chacun se serve et qui réchauffe tout en remplissant des ventres gourmands qui crient famine : une potée d’andouille de Guémené accompagnée d’une sauce […]
Mille feuilles de pommes cuites et andouille de Guémené, embeurrée de salade chicorée pain de sucre
Ah, les pommes cuites ! Un délice de toujours et une recette simple. J’aime aussi l’association de la saveur de la pomme avec celle de l’andouille de Guémené, alors laissez-moi vous proposer aujourd’hui une petite recette de Mille feuilles de pommes et andouille de Guémené accompagnés d’une embeurrée de salade chicorée pain de sucre . L’andouille de […]
Pommes de terre aux noisettes, camembert et andouille de Guémené
L’andouille, « ça me connait ! » Car je la fais souvent et aussi parce qu’il m’arrive régulièrement d’en croiser. Lorsque j’y pense ça provoque une furieuse envie d’embrocher, de couper menu, de faire rôtir et d’assaisonner fortement… Nous sommes probablement nombreux à éprouver ces sentiments à leur contact ! Alors aujourd’hui, oubliez les exutoires habituels sans […]
Mini-cocottes d’andouille aux fruits secs
Hier, j’ai fait l’andouille !!! Entendez par là, j’ai cuisiné de l’andouille de Guémené bien sûr ! Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette avec un produit de terroir. Voici chose faite avec un plat rustique de mini-cocottes d’andouille aux fruits secs. Recette particulière pour une personne qui l’attendait, bises […]
Effilochée de raie à l’andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée
Aujourd’hui, c’est encore un produit du terroir breton que je mets à l’honneur dans ma recette : Effilochée de raie à l’andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée. Je vous avais annoncé en début de semaine que mes recettes seraient donc inspirées par les produits du terroir collectés lors de mon week-end et vous devinez […]