Pudim de leite ou gâteau moelleux au lait , VIVA BRASIL ! {ÉPISODE 3}

Pudim de leite Intéressé(e) ou non par le foot, il sera difficile aujourd’hui de ne pas être confronté à la fébrilité et la ferveur ambiante… Pour mettre tout le monde d’accord, ceux qui retiennent leur souffle comme ceux qui attendent juste de récupérer leur écran de TV, je vous propose aujourd’hui, grâce à Coisas do Brasil, un gâteau brésilien merveilleusement simple rapide et délicieux.

Dans le colis que m’a très aimablement adressé Coisas do Brasil, dont je vous ai déjà parlé ici et , se trouvait également un petit livret de recettes brésiliennes édité par leurs soins. Parmi les jolies recettes qui y sont proposées, celle de cette recette, que je qualifierai davantage de flan aux oeufs renversé que de gâteau, m’a interpellé par sa simplicité et donné envie de tester. Mon empressement à démouler cet entremet a provoqué au final une catastrophe visuelle 😉 mais ne vous arrêtez pas à son aspect car c’est réellement un super dessert.

Ce soir, nous mangerons donc dans cette gourmandise… Que l’on soit amateur de foot ou non !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

Température de cuisson : 180°

Ingrédients (pour 6 parts) :

1 boîte de lait concentré sucré

3 oeufs

1 cuillère à soupe de semoule blanche extra fine de maïs

1/2 boîte de lait (utiliser la boîte de lait concentré comme mesure)

6 cuillères à soupe de sucre (pour caraméliser le moule)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Pendant le préchauffage de votre four, réalisez un caramel à sec en mettant dans une casserole 6 cuillères à soupe de sucre. Chemisez le fond d’un moule à savarin avec ce caramel.

Mettez dans le bol de votre robot pâtissier tous les ingrédients et battez à l’aide du fouet de votre robot pendant quelques secondes pour obtenir une préparation lisse.

Versez cette préparation dans le moule caramélisé et faîtes cuire pendant 20 minutes à 180°.

Laissez refroidir et placez au frigo. Pour démouler le gâteau avant de servir, passez une lame de couteau aux bords de votre gâteau puis trempez le moule pendant plusieurs minutes dans de l’eau chaude.

Déposez sur un plat et servez froid.

Mon conseil : Concernant le moule, il est préconisé d’utiliser un moule à manquer dans la recette originale, cependant la quantité de pâte étant faible pour la dimension de mes moules à manquer, je propose plutôt un moule en couronne de type moule à savarin (comme traditionnellement utilisé pour ce gâteau au Brésil) ou à défaut un moule à charlotte. Ne faites pas comme moi, soyez patiente au risque que le caramel ne soit pas suffisamment chaud lors du démoulage 😉

Voilà, je termine avec une note sucrée ces propositions de recettes brésiliennes.

Je remercie une nouvelle fois Coisas do Brasil et Arcos Communication qui m’ont permis de découvrir ces produits et vous invite à continuer comme moi à mettre du Brésil sur votre table et dans votre cuisine.

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Pundim de leite

Pudim de leite

 

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5 Commentaires

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    Mag Guy
    16 juillet, 2017 at 17 h 17 min

    en effet ça ressemble au flan coco mais sans coco avec de la semoule! j ai mis 1boiteet demie de lait ordinaire pour que ce soit moins sucré!

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    LadyMilonguera
    21 juillet, 2014 at 22 h 44 min

    Comme ça m’a l’air bon ça !

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    lalydo
    4 juillet, 2014 at 11 h 44 min

    Moi, je veux bien manger de ce dessert.. tant que je ne suis pas obligée de supporter les mecs qui courent derrière la baballe! 😉

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    by acb 4 you
    4 juillet, 2014 at 10 h 02 min

    cela fait un peu penser au flan coco antillais mais sans coco! J’essaierais ça me dit bien!

  • Répondre
    Méli
    4 juillet, 2014 at 8 h 56 min

    Ca a l’air d’un moelleux! Une belle découverte pour moi!

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