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Gâteau de semoule au lait d’amande et aux griottes

Gâteau de semoule au lait d'amandes et griottes 014

Lorsqu’on me dit mercredi, je pense immédiatement gourmandise.

Et c’est chez Anne Laure que tout cela se passe. Voici donc (après plusieurs mercredis de silence, sorry Anne Laure !) ma participation aux Mercredis gourmands.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Température de cuisson : 180°
 
Ingrédients (pour 8 parts) :
320 gr de griottes au sirop
200 gr de semoule de blé fine
80 cl de lait d’amande
150 gr de sucre
1 gousse de vanille
3 oeufs
Du beurre pour le moule
2 cuillères à soupe de cassonade

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Préparez un bain marie en faisant chauffer de l’eau dans le lèche-frite.

Beurrez un plat allant au four (ici un plat à tarte de 28 cm de diamètre)

Égouttez les griottes. Répartissez la moitié des fruits dans le fond du plat. Réservez l’autre moitié.

Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande, le sucre et les graines que vous aurez obtenu en grattant l’intérieur d’une gousse de vanille fendue. Dès les premiers frémissements, ajoutez la semoule en pluie. Laissez cuire à feu doux pendant environ 4-5 minutes. Lorsque la semoule est cuite, hors du feu, ajoutez les oeufs entiers un par un. Versez la préparation dans le plat sur les griottes. Répartissez le reste de fruits en les enfonçant légèrement dans la pâte. Saupoudrez la surface du gâteau avec 2 cuillères à soupe de cassonade.

Placez votre plat dans le lèche frite et faites cuire pendant 30 minutes à 180°. Sortez et laissez tiédir.

Servez.

Mon conseil : Vous pouvez le déguster froid mais chez nous c’est tiède que nous le préférons. Les plus gourmands pourront le napper de miel, ou encore de sirop d’érable comme de sirop d’agave car c’est délicieux.

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By Cuisine de tous les jours

6 Commentaires

  • Répondre
    Aude de Pâtes
    31 mars, 2013 at 17 h 12 min

    Je vous confirme il est très bon ce gateau

  • Répondre
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    27 mars, 2013 at 13 h 47 min

    Il a l’air sympa ce gâteau…

  • Répondre
    celine kuisine
    27 mars, 2013 at 12 h 06 min

    super ce dessert!!! bisous

  • Répondre
    Arsinoé la Crapaude
    27 mars, 2013 at 11 h 55 min

    Zut, encore un truc ayant l’air délicieux que je ne digère aps à cause de mon absence d’estomac (en plus, Monlolo et Crapouillette adorent ça !)
    Bises 🙂

  • Répondre
    Cuisinons en couleurs
    27 mars, 2013 at 11 h 29 min

    mon dieu!! ça a l’air divin!

  • Répondre
    Katy's Eats
    27 mars, 2013 at 11 h 23 min

    Superbe gâteau de semoule !

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