Le blog « Les recettes des nénettes »

Triffle à la bretonne (1 sur 1)Vous ne connaissez pas encore le blog Les recettes des nénettes ?? Alors croyez moi il faut
vite y remédier !!! Marie y partage avec nous ses recettes gourmandes et c’est un plaisir de se promener sur son blog en salivant devant ses photos.

Récemment, elle a ouvert une nouvelle rubrique « Les Nénettes vous cuisinent aux p’tits oignons » et m’a gentillement demandé, et je l’en remercie, de me prêter au petit jeu des questions-réponses
(voir l’interview)

Pour l’occasion, je lui ai adressé une recette plutôt bretonne (car c’est un point que nous avons également en commun) que je vous publie ici également :

Trifle à la bretonne

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 1 heure au frais

Ingrédients (pour 4 verrines d’une contenance de 20 cl chacune) :

– 200 gr de pommes
Reinette d’Armorique

– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 20 gr de beurre 1/2 sel
– 25 cl de crème liquide
– 125 gr de mascarpone
– 8 cuillères à soupe de
cidre

– 20 gr de miel crémeux de Bretagne
– 4 palets bretons
– 8 cuillères à soupe de Salidou (ou de caramel au beurre salé « maison »)

Pelez et coupez en petits morceaux les pommes.
Mettez le beurre à fondre dans un poêle, lorsqu’il atteint une couleur noisette, jetez-y les morceaux de pomme et saupoudrez avec le sucre en poudre. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes
puis réservez et laissez refroidir.

Dans un récipient, mélangez la crème liquide, le mascarpone et le miel à l’aide d’un fouet. 
Prenez 4 verrines. Pour chacune procédez de la manière suivante : 
Émiettez la moitié d’un palet breton et arrosez-la de 2 cuillères à soupe de cidre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de morceaux de
pomme puis 2 cuillères à soupe de préparation à base de mascarpone. Émiettez à nouveau la seconde moitié du palet breton, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de pommes et terminez par 2 cuillères de Salidou.

Placez vos verrines au frais pendant idéalement une heure minimum avant de servir.

pancakes-a-la-pommes-et-aux-raisins-007.JPG

Merci encore à Marie pour cette attention.

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  • lacuisinedelilimarti.over-blog.comMerci beaucoup C
    24 mai, 2011 at 3 h 21 min

    J’en ai profité pour aller voir ton interview,bravo la nénette, alors pour cette recette, qui plus est, bretonne!

  • Jeanne
    23 mai, 2011 at 0 h 00 min

    En effet, un régal ! Et j’aime beaucoup la présentation en bocaux, bravo ! Bises

  • celinekuisine
    23 mai, 2011 at 1 h 25 min

    humm il a l’air bon ce dessert.. je vais aller jeter un coup d’oeil a son blog et voir ton interview!!
    bisous

  • M-a-i-w-e-n-n
    23 mai, 2011 at 0 h 22 min

    Miam miam ! Bien contente que l’on voit tes articles en entier ! Bonne journée, bises !

  • Méli
    23 mai, 2011 at 8 h 56 min

    C’est tout à fait à mon goût, quel régal!