Salade crémeuse de saumon au fenouil et radis noir

La recette du jour, est une petite salade bien fraîche : salade crémeuse de saumon au fenouil et radis noir.

 

Bon début de semaine à tous.

 

 

 

Préparation :  10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

150 gr de saumon (1 pavé)

150 g de radis noir

200 gr de fenouil (1 petit bulbe)

2 yaourts bulgare

Des graines de sésame

1/2 cuillère à café de moutarde

Du vinaigre

Sel et poivre

Dans une casserole remplie d’eau en ébullition additionnée de sel et d’un peu de vinaigre, plongez le saumon en pavé et laissez cuire 5 minutes (à partir de l’ébullition).

Sortez votre poisson et laissez refroidir.

Épluchez votre radis noir et râpez le finement (même râpe que pour des carottes). Émincez votre fenouil.

Dans un saladier, rassemblez le fenouil et le radis noir. Émiettez le saumon sur les légumes. Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez cette sauce à la
préparation saumon-légumes. Saupoudrez de graines de sésame et mettez au frais si possible avant de servir.

 

Le mélange fenouil-saumon fonctionne bien. Le radis noir apporte ici une touche « piquante » qui réveille ce plat.

 

By  Cuisine de tous les jours