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Recettes/ Salé

Ceviche de thon et brunoise de radis [recette]

Voici une recette qui n’aura peut être d’intérêt à vos yeux que par les ingrédients qui la composent… et pour cause, il n’y a pas plus simple que la technique de la Ceviche. Voici donc plutôt qu’une recette, une suggestion d’association de saveurs, de couleurs, pour ce plat de Ceviche de thon et brunoise de radis. Au début, il y a toujours une histoire… Si vous êtes lecteurs(trices) fidèles de…

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Recettes/ Salé

Bars marinés à l’estragon

Le bar est un poisson fin et délicieux… Souvent proposé entier, il permet une cuisson au four ou au barbecue et ravi les tablées des dîners ou déjeuners de fin d’été ou d’arrière saison.  Bien sûr, le bar pêché à la ligne ou au chalut est le plus goûteux mais on trouve également des poissons d’élevage de bonne qualité. Poisson à chair plutôt maigre, il n’offre que des qualités. Associé à des…

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Boissons/ Cuisine et musique.../ Monday Music Miam/ Recettes

MMM n°62 : Bad boy et baies sauvages…

La musique n’a pas manqué autour de moi depuis notre dernier rendez-vous… Difficile de choisir les meilleurs moments, tous mériteraient que je t’en parle. Mais étant incapable de choisir, j’ai plutôt décidé de ne parler d’aucun… Je préfère en effet te proposer une découverte dégotée un peu par hasard en traînant sur les sites et radios anglaises… C’est vrai ! J’aurais pu te raconter combien j’ai pris du plaisir à réécouter le…

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Media, concours/ Pâtisseries/ Recettes/ Sucré

Carrés de gâteau fourrés au citron

Carrés de gâteau Ker Cadélac "Mon Gâteau" fourrés au citron - ©www.cuisinedetouslesjours.com

La marque bretonne de pâtisserie Ker Cadélac organise à l’occasion du lancement d’une nouvelle gamme de gâteaux nommée « Mon Gâteau », un concours de recettes à l’attention des blogueurs. Afin de participer à ce concours, j’ai reçu un colis comportant les 3 parfums disponibles dans cette gamme : nature, amandes et chocolat avec pépites. Le concours mentionnait que la recette élaborée à partir d’un ou des produits de la gamme « Mon Gâteau »…

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Balades Gourmandes/ En France/ Entrées et amuses bouches/ Recettes/ Salé

Petite balade en Normandie et camembert pané [Recette & Balade]

©www.cuisinedetouslesjours.com - Camerbert pané, crème ail et persil

Le temps d’un week-end, j’ai été accueillie chez des amis en Normandie. L’occasion d’une jolie balade et de découvrir un peu cette région voisine et pourtant mal connue de la bretonne que je suis. Voyageant léger, nous voici donc partis à moto, mon homme et moi, en direction de Marcey-les-Grèves, non loin d’Avranches… Je vous raconte mon excursion en terres normandes !   Le mascaret ou quand la marée met en…

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Pâtisseries/ Recettes/ Sucré

MMM n°53 : Fine équipe et tarte au citron (Recette et musique inside)

Fine équipe et tarte au citron – ©www.cuisinedetouslesjours.com

  Voici le premier lundi du mois de novembre. Ce mois est si triste avec sa fête des morts, sa météo d’hiver, ses jours trop courts et ses nuits très longues… Bref, novembre, c’est pénible et déprimant ! Alors  pour égayer les chaumières, à l’occasion de ce nouvel article Monday Music Miam, j’ai choisi une thématique placée plutôt sous le signe de la gourmandise et un brin coquine. Je te propose d’écouter un morceau d’un collectif qui…

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Autres desserts/ Recettes/ Sucré

Laitage et fruits rouges pour le petit déj

Laitage et fruits rouges - ©www.cuisinedetouslesjours.com

Pour moi, le petit déjeuner est sacré… Et pour les autres membres de ma famille, c’est également le cas. Lors de ce premier repas de la journée, tous les quatre nous mangeons comme huit et tout doit être goûté. Si en plus, la table est joliment mise* et la présentation appétissante, alors nous nous jetons sur les plats de bon matin. Lors de nos vacances ou pendant les week-ends, nous avons davantage de temps…

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Balades Gourmandes/ Comme un goût de Bretagne/ En Bretagne/ Entrées et amuses bouches/ Recettes/ Salé

Rillettes d’araignée au wakamé et Dune du Pouldu [recette & balade]

Rillettes d'araignée au wakamé -©www.cuisinedetouslesjours.com

  Lorsqu’on a la chance d’habiter en Bretagne, les occasions de manger des produits de la mer sont nombreuses et souvent à des prix plus que raisonnables. Ainsi en flânant le samedi matin au marché de Rennes, j’ai dégoté des araignées de mer. Leur chair délicate se suffit à elle-même tant elle est fine et goûtée, donc… Ma proposition du jour sera simple, histoire d’apprécier le maximum de ces saveurs…

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Media, concours/ Recettes

CHRONIQUE FRANCE BLEU BREIZH IZEL DU 13/04/2016

Papillotes de bananes et pommes au chocolat - ©www.cuisinedetouslesjours.com

A l’occasion d’une nouvelle chronique pour France Bleu Breizh Izel, j’ai choisi de parler de papillotes… Car en plus d’une jolie manière de présenter un plat, c’est surtout un mode de cuisson à  la vapeur qui apporte fondant et moelleux aux aliments. Le principe consiste à enfermer les ingrédients hermétiquement pour les cuire en se servant de la vapeur qui va se développer lors de la cuisson. Cette manière de cuisiner offre ainsi la…

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