J’aime les coques… J’apprécie de les pêcher autant que de les manger. A l’occasion des dernières grandes marées, je me suis fait plaisir ! J’ai ramassé des coques que j’ai ensuite préparé pour un repas dominical. Et c’était fameux ! Laissez moi donc aujourd’hui vous proposer cette petite entrée de coques au safran accompagnées de carottes au gingembre qui, je l’espère vous charmera également grâce à ses parfums. Et puisque approchent…
Aujourd’hui, je déroge à la règle de ce blog. En effet, car à l’occasion des jours fériés et week-ends prolongés, on a davantage de temps pour cuisiner. Alors, le sauté de veau aux carottes, gingembre et coriandre dont je vous propose la recette aujourd’hui nécessitera, certes, de mijoter avant d’être dégusté mais il mérite amplement qu’on l’attende… L’association coriandre-carotte-gingembre n’est pas très originale, je vous le concède, mais elle fonctionne bien et apporte beaucoup de saveurs à…
Ce fut compliqué ! Difficile de trouver le bon rythme, les bonnes idées, les bons mots et aussi de retrouver l’envie d’écrire à nouveau ici. Les vacances, le nouveau rythme de vie de ma tribu, l’implication dans d’autres projets , l’investissement dans d’autres activités… en sont les seules causes car d’un autre côté, je n’ai jamais vraiment quitté ma cuisine, mon jardinier préféré n’a jamais cessé de m’approvisionner en merveilleux légumes, fruits et…
Il me fallait une boisson très rafraîchissante pour contenter Paupiette 1* et ses deux copains adolescents venus « tremper » oisivement dans la piscine… Pas de soda et autres boissons pleines de sucre et d’additifs, je leur ai proposé une dégustation inspirée du Bissap servi au Sénégal avec en plus une petite touche fruitée. Voici donc une boisson réalisée à base de fleurs d’hibiscus, de gingembre et de framboises fraîchement cueillies au jardin. Les…
Ce 3ème MMM est, pour moi, un des derniers articles avant les vacances. Aujourd’hui, il fallait donc un titre qui traduise l’état d’esprit dans lequel je me trouve, celui à la fois d’excitation et d’attente avant de partir. J’ai donc choisi le superbe morceau d’Alabama Shakes : Hold on*. Alabama Shakes est groupe américain originaire d’Athens en Alabama. Ils ont sorti leur premier album Boys & Girls en avril dernier…
Que diriez-vous d’une boisson fraîche et ultra vitaminée par ce temps magnifique ? Je l’ai réalisée avec du lait d’amande, de la banane et du gingembre et accompagnée de morceaux de mangue et d’un peu de menthe. Bref une jolie gourmandise plus que raisonnable et saine pour Anne-Laure et tous les gourmands qui nous accompagnent. Bon mercredi et bonne gourmandise. Préparation : 5 minutes Ingrédients (pour 400 ml de…
Une petite salade de fruits pleine d’énergie ça vous tente ? Arbouses, kiwis, fleurs d’hibiscus et gingembre voici un cocktail ultra vitaminé pour bien attaquer la semaine qui commence. Un petit mot sur l’arbouse. Il existe plusieurs variétés appelées arbouses l’une d’elles est présente dans le bassin méditerranéen jusque sur la côte Atlantique. Ces fruits sont alors de couleur rouge orangée et possèdent de nombreuses petites graines (25 par fruit).…
Aujourd’hui, je vous en dévoile davantage sur cette opération particulière mentionnée lors de la publication de la recette de crème renversée aux spéculoos. En effet, le site CuisineAZ m’a proposé de collaborer à l’un de leurs dossiers sur le thème des classiques revisités qui doit paraître prochainement. Parmi les recettes que j’ai proposé pour ce dossier, aujourd’hui je vous en publie une deuxième qui pourrait particulièrement susciter un intérêt pour les personnes…
Depuis plusieurs jours, nous lorgnions vers elles qui doucement noircissaient au fond du jardin. Aujourd’hui, ce fut le grand jour. A nous les crumbles, confitures, tartes… on commence donc par une recette de crumble avec les toutes nouvelles mûres du jardin. Ma recette du jour : Crumble de mûres et cassis au gingembre. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Température de cuisson : 180° Ingrédients (pour 4…