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Media, concours

Nathalie Maclin Arnoux, la reine de la boulette d’agneau 2017 ! [Concours SuperBall#2]

Vous l’avez lu précédemment sur le blog, l’Agneau Si Simple, Si Bon organisait pour 2017 une nouvelle édition de son concours de recette de boulettes d’agneau : le Superball ! Et tandis que je savourais le séjour en Irlande remporté l’an passé, une nouvelle gagnante était désignée pour 2017 après une épreuve qui s’est déroulé le 15 juin dernier.  Sélectionnés par un jury d’experts, trois finalistes se sont départagés lors de la Grande…

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Plats principaux/ Recettes/ Salé

Sauté d’agneau au chorizo et lentilles

L’avantage de cuisiner de l’agneau, c’est qu’il peut être consommé saignant, rosé ou à point. Voici donc une viande qui, lorsqu’on est adepte des recettes simples comme moi, permet de réaliser des plats familiaux rapidement. C’est le cas de la recette d’aujourd’hui, un sauté d’agneau au chorizo et lentilles… L’inspiration de cette recette est multiple, Inde, Afrique du Nord, Sud Ouest de la France… J’ai mélangé tout ça pour vous proposer…

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Media, concours/ Plats principaux/ Recettes/ Salé

Boulettes d’agneau au sarrasin et chou, sauce au cidre [quand tu gagnes en faisant des boulettes]

Aujourd’hui, je viens partager ici, avec vous, une belle nouvelle ! Il y a quelques temps, j’ai participé à un concours, le SuperBall, organisé par « L’Agneau si simple, si bon« . J’ai donc préparé une petite recette de boulettes d’agneau au sarrasin et chou, sauce au cidre en y incluant mes envies, mes racines, un peu de moi en fait… S’en est suivi le plaisir de découvrir, il y a quelques jours, que cette…

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Plats principaux

Agneau aux kumquats

Soyons honnêtes et directs… En général, ma famille n’est pas fan d’agneau et encore moins de mouton. Chaque fois que je souhaite en cuisiner, il me faut redoubler d’imagination pour trouver des parfums qui accompagneront et atténueront le goût particulier et fort de cette viande. Je vous livre ici une recette d’un plat qui a laissé des assiettes vides derrière lui… De l’agneau aux kumquats ! Bon samedi à tous…

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Plats principaux

Burgers d’agneau à la sauce salsa

L’heure est grave, chers lecteurs ! Ceux qui me suivent sur Facebook, le savent déjà : Paupiette2 n’aime plus ma cuisine ! En effet, la semaine du goût s’est achevée par le « ras le bol » de ce garçon de 8 ans… Les légumes oubliés au menu de la cantine (lieux où parait-il on déguste habituellement les meilleures frites au monde) cumulés aux blettes, courges, navets, salsifis, topinambours et autres curiosités culinaires de sa maman (un…

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Plats principaux

Côtes d’agneau en croûte de pignons et raisins secs

Avec le beau temps qui s’est installé, je vous propose une recette pour les déjeuners ou dîners dehors. Ces côtes d’agneau en croûte de pignons et raisins secs peuvent en effet être réalisées au barbecue.   Voici donc les prémices du week-end, bonne fin de semaine à tous.   Préparation : 15 minutes Cuisson : 16 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 belles côtes d’agneau 100 gr de…

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Plats principaux

Epaule d’agneau printanière (navets et petits pois primeurs)

Les étales des maraîchers commencent à nous proposer leurs premiers légumes printaniers, de retour du marché, je vous propose aujourd’hui une recette associant donc ces premiers légumes et de l’agneau : Épaule d’agneau printanière (navets et petits pois primeurs).   Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Température de cuisson : 230° Repos : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg d’épaule d’agneau 600 gr de navets primeurs…

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