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Gâteau de crêpes à la confiture de cerises noires Bonne Maman

 

©www.cuisinedetouslesjours.com - Gâteau de crêpes à la confiture de cerises noiresEn cette période de chandeleur, que diriez-vous d’un gâteau de crêpes ? Voici donc un gâteau très gourmand réalisé avec des crêpes garnies avec de la confiture de cerises noires et une crème à base de mascarpone parfumée à la vanille.

En effet, il y a quelque temps, j’ai eu le plaisir de recevoir un colis de confiture et gelées adressé par la marque Bonne Maman. Si je suis plutôt une adepte des confitures et gelées faites maison, je ne rechigne pas à goûter à d’autres gourmandises et celles qui m’ont été adressées n’ont pas dérogé à la règle grâce à ce gâteau…

Merci Bonne Maman (et Marine 😉 ) !signature

 

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises noires Bonne Maman

©www.cuisinedetouslesjours.com - Gâteau de crêpes à la confiture de cerises noires

Par Chris Publié: février 4, 2016

  • Produit: 8 Portions
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 30 mins
  • Prêt dans: 1 hr 40 mins

Mon conseil : Un moule à charnière est bien pratique pour réaliser cette recette voire indispensable pour obtenir une jolie finition.

Ingrédients

Instructions

  1. Préparez la pâte et les crêpes :
  2. Dans un récipient, mettez la farine. Faites un "puits" et cassez-y un oeuf. Remuez en tournant pour incorporer la farine. Ajoutez les autres oeufs un à un de la même manière. Additionnez le sucre. Délayez peu à peu avec le lait. Laissez reposer pendant minimum 1 heure. Faites chauffer une galetière ou une poêle, essuyez-la d'un papier absorbant huilé. Versez la valeur d'une louche de pâte et étalez-la. Lorsque les bords sont colorés, retournez la crêpe. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
  3. Préparez la garniture :
  4. Fouettez le mascarpone, le sucre glace et la crème liquide. Fendez la gousse de vanille et grattez l'intérieur à l'aide d'un couteau pour récupérer les grains. Ajoutez-les à la crème au mascarpone.
  5. Montez le gâteau :
  6. Utilisez un moule à charnière pour monter votre gâteau. Sur le fond de votre moule, déposez une première crêpe. Nappez-la d'une fine couche de crème au mascarpone. Placez une deuxième crêpe sur la précédente et nappez celle-ci de confiture de cerise noire. Procédez-ainsi jusqu'à l'épuisement des ingrédients (soit environ pour 12 crêpes). Cerclez le gâteau ainsi monté et placez au frais.
  7. Avant de servir, vous pouvez également saupoudrer de sucre glace, accompagner d'un sirop (réalisé en faisant chauffer dans une casserole 1 cuillère à s. de confiture, 2 cuillères à s. d'eau et 2 cuillères à s. de sucre en poudre) ou encore décorer avec des rosaces de chantilly.
©www.cuisinedetouslesjours.com - Gâteau de crêpes à la confiture de cerises noires

©www.cuisinedetouslesjours.com – Gâteau de crêpes à la confiture de cerises noires

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8 Commentaires

  • Répondre
    jackie
    5 février, 2016 at 18 h 51 min

    Wahou, cette confiture de cerises noires ! Un gâteau de crêpes, cela manque à mes recettes.Il faudra que je j’en fasse un. Bonne soirée

    • Répondre
      Butter Addict
      17 février, 2016 at 11 h 29 min

      C’est bon, plutôt copieux mais idéal pour une chandeleur, jour de gourmandise, selon moi 🙂
      Bises

  • Répondre
    lydie
    5 février, 2016 at 10 h 23 min

    J’adore !! Bises

  • Répondre
    Cuisinetcigares
    4 février, 2016 at 21 h 17 min

    Bon moi je passe vers 21H00 🙂 mais ça ne change rien au problème, bien au contraire, hein lalydo ^^
    Chris, c’est grave ce que tu nous fais là ! ha ha !

    • Répondre
      Butter Addict
      17 février, 2016 at 11 h 31 min

      Je sais, je sais… Je vais devoir me repentir c’est sûr !

  • Répondre
    lalydo
    4 février, 2016 at 16 h 20 min

    Ne jamais, je dis bien JAMAIS, venir sur ton blog à l’heure du goûter!
    Trêve de plaisanterie, je n’ai jamais osé tester le gâteau de crêpes de peur que ce soit un peu trop bourratif. Mais en voyant tes photos, je change d’avis!

    • Répondre
      Butter Addict
      17 février, 2016 at 11 h 32 min

      C’est plutôt gourmand et copieux effectivement ! C’est aussi pour cette raison que je réserve cette recette pour la Chandeleur, fête de l’explosion glycémique…

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