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Gâteau renversé à la rhubarbe

 Ce qui est bien avec cette recette de gâteau renversé à la rhubarbe, c’est que l’on ait la « loose » ou non, cela passe inaperçu.

Vous verrez, comme chez moi, il deviendra le gâteau des jours « deux mains gauches et que des pouces à chaque doigt ».

 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes + 20 minutes
Température de cuisson : 200°
 
Ingrédients (pour 6 parts) :
30 gr  + 100 gr de beurre
600 gr de rhubarbe effilée et coupée en morceaux
130 gr de cassonade
100 gr de farine
100 gr de sucre
2 oeufs
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de levure

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°

Mélangez dans un récipient, la rhubarbe et la cassonade. Dans un moule à manquer, faites fondre 30 gr de beurre. Lorsqu’il est noisette ajoutez la rhubarbe et la cassonade mélangée. Enfournez pendant 20 minutes à 200° pour cuire et caraméliser la préparation. La rhubarbe est prête lorsqu’elle est molle et légèrement caramélisée.

Pendant la cuisson de la rhubarbe, préparez la pâte en travaillant dans un récipient 100 gr de sucre et 100 gr de beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez y les œufs un par un puis les graines de vanille en grattant l’intérieur de la gousse fendue. Terminez la préparation de la pâte en ajoutant la farine et la levure mélangées.

Sortez le plat du four couvrez la rhubarbe en étalant la pâte sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm à l’aide d’une spatule. Enfournez à nouveau pour 20 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson et démoulez dès la sortie du four sur le plat de service.

Mon conseil : Servez tiède, c’est un délice ! Évitez d’ouvrir le four pendant les 15 premières minutes de cuisson du gâteau, un courant d’air pourrait l’empêcher de gonfler ou le faire tomber.

By Cuisine de tous les jours

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6 Commentaires

  • Répondre
    BoopCook
    22 mai, 2012 at 19 h 23 min

    elle doit être extra !

  • Répondre
    Pauline
    22 mai, 2012 at 14 h 49 min

    Haha! J’adopte tout de suite cette recette du « gâteau de la loose » 😉

  • Répondre
    Méli
    22 mai, 2012 at 12 h 47 min

    J’adore les gâteaux renversés, alors celui-ci me plaît forcément!
    Bisous mouillés!

  • Répondre
    Pepper
    21 mai, 2012 at 21 h 49 min

    Il a l’air très bon ce gâteau ^^ j’adore la rhubarbe! Bises

  • Répondre
    FLaure
    21 mai, 2012 at 14 h 44 min

    Une belle tarte renversée que je fais aux pommes mais je ne pense pas à faire avec un autre fruit. Par contre ton gâteau est sans pâte. A essayer.
    Bon lundi; FLaure

    • Répondre
      Chris_35
      21 mai, 2012 at 15 h 24 min

      Oui, c’est facile à faire. L’idée m’est venue grâce au gâteau renversé à l’ananas, un classique que je fais souvent. Mais pas de bol plus d’ananas, alors j’ai tenté avec la rhubarbe. C’est même meilleur !. Bon après midi.

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